U šerpicu staviti vodu, ulje, šećer i prstohvat soli.
Ostaviti tečnost da provri.
Skloniti sa šporeta, dodati brašno i mešati dok se ne razbiju grudvice.
Na kraju dodati jaja, jedno po jedno.
Možete ih mikserom mutiti, mada sasvim se lepo sjedini i sa varjačom.
Na pleh obložen pek papirom staviti male grudvice, kašikom ili poslastičarskim špricem.
Neka vam gridvice budu veličine oraha, lepše su manje profiterole.
U dobro zagrejanu rernu, 200 C, staviti pleh sa testom.
Pecite ih oko 35 minuta bez otvaranja rerne (ovo je vrlo bitno da ne bi pale kad lepo narastu).
Pola slatke pavlake čvrsto umutite a pola zagrejte na ringli sa 200g čokolade.
Ostavite da se prohladi i delimično stegne pa ubacite u umućeni šlag i mikserom sjedinite.
Loptice od testa punite špricem i to onim najužim nastavkom.
Čokoladu otopite sa kašikom ulja i umačite ili prelijte profiterole.
Kada se glazura stegne možete ih konzumirati.
