BEČKA TORTA OD ORAHA
Sastojci
- 6 jaja
- 2 žumanceta
- 120 g šećera
- 225 g maslaca
- 240 g mlevenih oraha
- 60 g prezli
- malo ruma
- 4 kašike skuvane crne kafe
- 120 g prah šećera
- 1 limun
- 125 dl slatke pavlake
- krupno seckani orasi za dekoraciju
Upustvo
Za kore:
- Penasto umutiti 6 žumanaca sa 120 g šećera i 100 g maslaca. U masu dodati 120 g samlevenih oraha, 60 g u rumu nakvašenih prezli, 2 kašike jake crne kafe i sneg od 6 belanaca. Peći testo u 2 jednaka kalupa.
Za nadev:
- Potrebno je 125 g maslaca sa 2 žumanceta i 120 g sitnog šećera penasto umutiti. U umućeni maslac dodati 120 g samlevenih oraha i 2 kašike jake crne kafe, malo sitno izrendane kore od limuna i 125 dcl ulupane, zaslađene i vanilom zamirisane slatke pavlake.
- Prohlađenu tortu nadevati ovim nadevom, premazati je istim kremom. Odozgo je posuti krupno isečenim orasima.
