Kako organizovati smene i evidenciju zaposlenih u restoranu
Raspored smena, odmori, bolovanja i evidencija radnog vremena u restoranu — kako da sve bude pregledno i bez svađe oko slobodnih dana.
Pročitaj višeVođenje ugostiteljskog objekta
Zaposleni, nabavka, inventar i organizacija posla u restoranu, kafani i keteringu.
5 članaka
Ugovori sa dobavljačima: kako da ne propustite rok i obnovu
Dobavljači mesa, pića, povrća, servis opreme, zakup — kako voditi ugovore u ugostiteljstvu da vas ne iznenadi automatsko produženje ili novi cenovnik.
Pročitaj višeOrganizacija posla u keteringu: od porudžbine do isporuke
Kako ketering tim da zna ko šta sprema, ko pakuje i ko vozi — praktičan redosled od prijema porudžbine do isporuke na adresu.
Pročitaj višePopis inventara u restoranu: oprema, sitan inventar i osnovna sredstva
Šporeti, frižideri, aparati za kafu, stolice i escajg — kako da popis opreme u restoranu traje sat vremena, a ne ceo vikend.
Pročitaj višeSajt za restoran: šta je zaista potrebno
Jelovnik, radno vreme, adresa i telefon — šta gosti zaista traže na sajtu restorana i šta možete slobodno da preskočite.
Pročitaj više