Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Zlatno pečeni trouglići sa sitnim sirom, premazani žumancetom i susamom

TROUGLIĆI SA SIROM

50'

Priprema

20'

Kuvanje

70'

Ukupno

15 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa Predjela

Objavljeno 19. maj 2020.

Štampaj
Trouglići sa sirom su mekani krošnji od kvasnog, listastog testa punjeni sitnim sirom, često poslužen kao toplo predjelo. U Vojvodini ih rado pravimo za druženja i porodične trpeze, pečene do zlatne boje i posute susamom.
Mekani trouglići od kvasnog, listastog testa punjeni sitnim sirom, premazani žumancetom i posuti susamom. Idealni kao toplo predjelo za druženja i porodične trpeze.

Sastojci

Za testo

Za premazivanje

Za nadev

Premaz

Priprema

  1. 1

    Najpre u toplu vodu izmrviti kvasac uz dodatak šećera. Pustite da nadođe. U prosejano brašno dodati so, ulje, a potom i nadošao kvasac. Prvo mešati varjačom da se sjedini, a potom rukama još par minuta. Ovo testo možete odmah raditi.

  2. 2

    Razvaljati oklagijom u pravougaonik. Polovinom margarina sečenog na listove prekriti testo, preklopiti ivice kao pismo. Ponovo razvaljati u pravougaonik i ponoviti postupak sa drugom polovinom margarina, a zatim ponovo preklopiti ivice.

  3. 3

    Razvaljati još jednom u pravougaonik i iseći na na manje kvadrate otprilike 3×5 komada.

  4. 4

    Sir umutiti viljuškom sa belancetom uz malo soli po ukusu. Stavljati kašikom na sredinu, a potom preklopiti ivice u trougao. Ređati u pleh.

  5. 5

    Premazati žumancetom u koje ste kanuli par kapi vode. Posuti susamom. Rernu zagrejati na 220°C. Peći nekih 20ak minuta, tj dok ne porumene.

Saveti

Koristite hladan margarin i radite brzo dok se ne otopi kako bi testo imalo listastu strukturu. Sitni sir dobro ocedite ili umutite sa belancetom da ne bude previše vlažan i ne bi curio pri pečenju. Dobro zapečatite ivice trouglića da nadev ne iscuri i pecite na prethodno zagrejanoj rerni na srednjoj visini za ujednačeno pečenje.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Možete zamrznuti pečene ili nepečene trougliće do oko 1 meseca, najbolje ih odmrznuti pa podgrejati u rerni da povrate hrskavost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

310 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

23 g

Masti

21 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Ocedite sitni sir pre punjenja i ne stavljajte previše nadeva. Pecite na prethodno zagrejanoj rerni na srednjoj rešetki, a poslužite toplo kako bi donji deo ostao hrskav.

Možete koristiti puter, ali pazite da bude hladan i sečen na listove poput margarina. Puter daje bogatiji ukus, ali može brže da se topi pa radite brže i držite testo hladnim.

Da, složite ih na pleh, zamrznite pa prebacite u kesu. Pečene iz zamrzivača pecite direktno bez prethodnog odmrzavanja uz koju dodatnu minutu pečenja.

#predjelo #kvasno testo #trouglići sa sirom #listasto testo

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti