Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečena teleća šnicle u senf sosu sa karamelizovanim lukom i vinom

TELETINA U SENFU

20'

Priprema

45'

Kuvanje

65'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 13. avgust 2018.

Štampaj
Teletina u senfu je jednostavno jelo od telećih šnicli pečenih u rerni sa belim vinom i kašičicom senfa. U panonskoj tradiciji ovakvi domaći ručkovi često su omiljeni jer brzo nastaju, a daju lep, blago pikantan ukus.
Jednostavno jelo od telećih šnicli koje se kratko proprže, zatim peku u vatrostalnoj posudi sa belim vinom i senfom do mekosti. Poslužiti uz pirinač ili krompir.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Šnicle iseći na kocke, sa jedne strane uvaljati ih u brašno i kratko propržiti na ulju. Potom ih složite u vatrostalnu činiju, nalijte sa pola čaše belog vina i malo vode, dodajte kašičicu senfa i promešajte. Stavite u već zagrejanu rernu da se peče 45 minuta na 200 stepeni. Poslužite uz kuvani pirinač ili krompir.

Saveti

Lagano pobrašni šnicle i kratko ih proprži na jako zagrejanom ulju da dobiju tanku zlatnu koricu, ali ih ne prepeći. Ako želiš jači ukus senfa, koristi kombinaciju blagog i zrnastog senfa ili dodaj malo više senfa pre pečenja. Ako je sos previše redak nakon pečenja, izvadi meso i redukuj tečnost na šporetu dok ne zgusneš, pa vrati meso u vatrostalnu posudu. Dodaj šargarepu i luk isečene na krupnije komade da dobijete bogatiji ukusan sos.

Čuvanje

Ohladjenu teletinu čuvaj u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Možeš je zamrznuti do oko 2 meseca, najbolje bez kuvanog priloga (pirinač/krompir), pa odmrznuti i podgrejati.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

360 kcal

Kalorije

33 g

Proteini

16 g

Masti

8 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, vino možeš zameniti pilećim ili povrtnim bujonom u istoj količini, ili mešavinom vode i male količine sirćeta za blagu kiselost.

Kratko proprži šnicle samo da dobiju koricu, pa peči na umerenoj temperaturi dok ne omekšaju. Ne prepeći predugo i po potrebi dodaj malo vode ili bujona tokom pečenja.

Recept preporučuje kuvani pirinač ili krompir, ali dobro mu pristaju i pire krompir ili blago povrće na pari.

#panonska kuhinja #teletina #teleće šnicle #pečeno #senf

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti