Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zapečene teleće šnicle s celim jajima i zlatnom pavlakom na tanjiru

TELEĆE ŠNICLE SA JAJIMA

25'

Priprema

30'

Kuvanje

55'

Ukupno

6 porcija Srednje Vojvođanska Specijaliteti

Objavljeno 27. januar 2018.

Štampaj
Ovo je tradicionalni način pripreme telećih šnicli sa jajima i pavlakom, čest u panonskim domaćinstvima. Jelo se peče u rerni, jaja se rasporede preko mesa i zapeču se u bogatoj pavlaci, pa se služi toplo uz prilog po želji.
Pečene teleće šnicle složene u đuveč posudi s celim jajima i premazom od pavlake. Poslužuju se sečene kao pita, tople uz prilog po želji.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Izlupati tučkom za meso šnicle,dok se lupaju posipati brašnom i to brašno ulupati u meso na obe strane. Đuveč posudu namazati maslacem  poređati šnicle da se pokrije posuda, posoliti, pobiberiti, preko mesa razbiti jaja na rastojanju, da ostanu cela. Preko jaja posuti malo soli i bibera.

  2. 2

    Jaja prekriti šniclama, posoliti, pobiberiti po ukusu, umutiti pavlaku i premazati.

  3. 3

    Prekriti šnicle, malo pouljiti i staviti u zagrejanu rernu na 250 stepeni C, peći oko 30 min.

  4. 4

    Kada je pečeno seći kao pitu i služiti toplo uz neki prilog.

Saveti

Šnicle dobro izlupati da budu tanke i ujednačene, pa posipati brašnom i utrljati ga u meso da zadrži sočnost. Razmak između jaja planirajte tako da svako ostane celo — lakše je seći posle pečenja. Koristite kiselu ili neutralnu pavlaku srednje gustine (ne preslatku) da ne curi previše i da se lepo zapeče. Ako želite manje intenzivnu koricu, poklopite posudu prvih 15 minuta pa otkrijte za zlatnu boju.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u pokrivenoj posudi do 2–3 dana. Može se zamrznuti do oko 2 meseca, ali najbolje rezultira ako se zamrzne pre pečenja; podgrevati u rerni dok jaja i meso budu dobro zagrejani.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

38 g

Proteini

24 g

Masti

4 g

Ugljeni hidrati

0 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti svinjske ili pileće šnicle, ali vreme pečenja i debljina će se razlikovati. Pileće i svinjsko meso kraće se peku pa pazite da se ne presuše.

Pravite dovoljno velik razmak između komada mesa i razbijajte jaja pažljivo direktno na meso. Ako su jaja mlađa, verovatnije će ostati cela; ne mešajte ih pre pečenja.

Možete koristiti kisele pavlake nižeg procenta masti ili mešavinu jogurta i malo brašna, ali rezultat može biti ređi i manje zapečen. Deblja pavlaka daje bolju, kremastiju koricu.

#panonska kuhinja #pavlaka #teleće šnicle #pečeno meso #specijaliteti

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti