Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
djuveč posuda punjena tavčem na gravče sa kolutom paradajza i paprikom

TAVČE NA GRAVČE

20'

Priprema

90'

Kuvanje

110'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 3. april 2019.

Štampaj
Tavče na gravče je srdačno jelo sa pasuljem koje se dugo sprema u djuveč posudama u našem kraju. Ovaj recept donosi jednostavan postupak sa crnim i belim lukom i alevom paprikom, tipičan za Panonsku trpezu.
Jednostavan recept za tavče na gravče sa pasuljem, lukom, belim lukom i alevom paprikom, pečen ili zaparavan u djuveč posudi za bogat domaći ukus.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pasulj oprati u nekoliko voda sipati malo vode i kuvati 5-6 min. Prosuti vodu isprati i naliti drugu vodu.

  2. 2

    Dodati 2 kašike ulja, lovorov list, list nane i biber u zrnu po želji i kima po želji. Kad se pasulj skuva, ne sme se prekuvati mora ostati malo vode, skloniti na stranu. Crni luk iseći na sitno dodati ulje i pržiti da dobije staklastu boju.

  3. 3

    Dodati brašno i sitno seckan beli luk. Još malo pržiti, dodati alevu papriku, mlevenog bibera i sipati u pasulj, lagano izmešati. Posoliti po ukusu.

  4. 4

    Vratiti na ringlu još minut dva samo da provri. Sipati u djuveč posudu odozgo poredjati paradajz na kolutove i svežu papriku sve po želji.

Saveti

Pre kuvanja pasulja možete ga potopiti preko noći da skratite vreme kuvanja i smanjite nadimanje. Pazite da pasulj ne prekuvate – treba da ostane mekan, ali da ne raspadne. Pržite crni luk na tihoj vatri dok ne postane staklast, pa tek onda dodajte alevu papriku da ne pocrni i ne poveća gorčinu. Pre služenja ostavite jelo da odmori 10–15 minuta u djuveč posudi kako bi ukusi povezali i sos se zgusnuo.

Čuvanje

Gotovo jelo čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3–4 dana. Može se zamrznuti u odgovarajućim kutijama do 2–3 meseca; pri podgrevanju dodajte malo vode jer pasulj upije sos.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

490 kcal

Kalorije

26 g

Proteini

13 g

Masti

68 g

Ugljeni hidrati

18 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Najbolje je potopiti pasulj preko noći radi kraćeg kuvanja i bolje varljivosti, ali recept funkcioniše i bez potapanja uz duže vreme kuvanja.

Možete koristiti običan beli ili tetovac pasulj srednje veličine; važno je da zrna budu neoštećena i da se kuvaju ravnomerno.

Da, može se zamrznuti do 2–3 meseca. Prilikom podgrevanja dodajte malo vode i grejte polako da se ne raspadne.

#vojvođanska kuhinja #vegetarijansko #pasulj #tavče na gravče #djuveč

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti