Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tarator salata u beloj činiji sa svežom mirođijom i izrendanim krastavcem

TARATOR SALATA

15'

Priprema

4 porcije Srednje Vojvođanska Salate

Objavljeno 22. januar 2018.

Štampaj
Tarator salata je klasičan letnji prilog u panonskom podneblju, omiljen zbog svežine krastavaca i bogatstva pavlake i kiselog mleka. U Vojvodini se često služi kao rashlađeni dodatak uz pečeno meso ili lagani ručak.
Kremasta tarator salata od izrendanih krastavaca, pavlake i ovčijeg kiselog mleka sa mirođijom i peršunom. Osvježavajući prilog koji se služi hladan.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U činiju izrendati oljušten krastavac na najsitnijem rendetu, posoliti i ostaviti da odstoji, da pusti tečnost.

  2. 2

    Oceđen krastavac pomešati sa kiselim mlekom i pavlakom, dodati iseckane mirođije, malo vlašca, i peršuna.

  3. 3

    Izmešati masu i tome dodati biber.

  4. 4

    Služiti hladno, tek izvađeno iz frižidera.

Saveti

Dobro ocedite izrendane krastavce da salata ne postane vodenasta. Koristite kvalitetnu pavlaku i ovčije kiselo mleko za puniji ukus. Naseckajte mirođiju neposredno pre serviranja da zadrži aromu i boju. Po potrebi dodajte malo limunovog soka ili maslinovog ulja ako želite blaži ukus.

Čuvanje

Čuvajte tarator u zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Ne preporučujem zamrzavanje jer se tekstura pavlake i kiselog mleka menja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

180 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

13 g

Masti

5 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti običan jogurt ili grčki jogurt ako nemate ovčije kiselo mleko, ali će ukus biti nešto blaži i manje pun.

Možete ga pripremiti do nekoliko sati unapred i držati u frižideru. Dodajte mirođiju neposredno pre serviranja da zadrži svež miris.

Posolite izrendane krastavce i ostavite ih 10–15 minuta da puste tečnost, zatim dobro ocedite rukom ili kroz gazu pre mešanja sa pavlakom.

#mirođija #vojvođanska #salata #tarator #krastavci

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti