SUPA OD KARFIOLA
20'
Priprema
30'
Kuvanje
50'
Ukupno
Objavljeno 29. januar 2018.
Sastojci
Priprema
-
1
Uzeti glavicu karfiola, očistiti ga od spoljnih listova, oprati i obariti u slanoj vodi. Treba paziti da glavica ostane bela, a to će se postići ako se spusti u vodu koja vri. Sud ne zaklapati.
-
2
Kada karfiol bude mekan, odvojiti polovinu, izdeliti ga na sitne ružice, pa ostaviti u vodi u kojoj je baren.
-
3
U šerpu staviti 70 g maslaca, 70 g brašna, malo propržiti, ali paziti da zaprška ne porumeni. Zapršku naliti sa 2 l dobrog goveđeg bujona, spustiti polovinu kuvanog karfiola pa kuvati, a zatim supu pasirati, spustiti drugu polovinu karfiola da i on provri u supi. Supu začiniti sa 2 žumanceta i 1 dl kisele pavlake, sipati u činiju i služiti.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
240 kcal
Kalorije
8 g
Proteini
18 g
Masti
16 g
Ugljeni hidrati
3 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Zapršku kratko proprži na umerenoj vatri i odmah dolij dobro zagrejan bujon. Ako se počne brzo tamniti, smanji temperaturu i mešaj stalno.
Može, supa će biti nešto blažeg ukusa. Biraj domaći, kvalitetan bujon za puniji ukus.
Umešaj nekoliko kašika vruće supe u žumanca da ih temperuješ, pa tek onda vratite tu mešavinu u supu uz brzo mešanje na tihoj vatri.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
