Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremast sladoled sa vidljivim crnim makom, poslužen u činiji sa voćem

SLADOLED SA MAKOM

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Panonska Slatkiši

Objavljeno 29. mart 2019.

Štampaj
Sladoled sa makom je jednostavan domaći desert zasnovan na žumancima, medu i slatkoj pavlaci. U panonskoj tradiciji mak često daje blago orašast ukus koji lepo ide uz kiselkasto voće.
SLADOLED SA MAKOM

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pomešati žumanca sa šećerom, medom i makom. Sve staviti da se kuva na pari dok se ne zgusne.

  2. 2

    Kad se krem ohladi dodati pavlaku i sjediniti.

  3. 3

    Odložiti u frižider da se prohladi. Može se dodati neka voćna aroma u sladoled i poslužiti sa kiselkastim voćem po želji.

Saveti

Pripremaj krem na pari uz stalno mućenje da se žumanca ne zgrušaju i da krem postane gladak. Pre dodavanja pavlake u ohlađen krem, uveri se da je potpuno rashlađen kako se pavlaka ne bi razdvojila. Kratko preprži ili usitni mak u mlinu da oslobodi aromu i dobije ujednačenu teksturu; po želji dodaj malo limunove korice ili vanile.

Čuvanje

Čuvaj u zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi do 2 nedelje; pre služenja ostavi da omekša 10–15 minuta. Ako je već omekšao, može se držati u frižideru kraće vreme (do 24 sata).

Nutritivne vrednosti (po porciji)

441 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

32 g

Masti

30 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš, ali testo i tekstura će se promeniti — sladoled će biti manje bogat i kremast. Ako koristiš cela jaja, prati zgušnjavanje na pari i prilagodi vreme kuvanja.

Ne moraš. Nakon što sjediniš krem i ohladiš ga, stavi u zamrzivač i mešaj snažno viljuškom ili mutilicom svakih 30–45 minuta dok ne dođe do željene teksture, da bi izbegla ledene kristale.

Blago preprži mak na suvoj tiganju pa ga sameljii ili potopi u malo toplog mleka da pusti aromu pre dodavanja u krem. Takođe, mala količina limunove korice istakne ukus maka.

#panonska kuhinja #mak #slatkiši #sladoled #domaći

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti