Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa sipe u sosu od paradajza, blitvom i bademom, garniran peršunom

SIPE SA BLITVOM

25'

Priprema

30'

Kuvanje

55'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Panonska Ribe i plodovi mora

Objavljeno 19. januar 2018.

Štampaj
Sipe sa blitvom su jelo koje kombinuje morske ukuse sa slatkastim notama grožđica i hrskavim bademom, a vino daje finu dubinu sosu. Recept je jednostavan i uklapa se u panonsku tradiciju prilagođenu plodovima mora.
Jelo od sipe sa blitvom, paradajzom, grožđicama i bademom, začinjeno vinom i muškatnim oraščićem. Kombinacija morskih i panonskih ukusa daje bogat i topao ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Očistite sipe. Blitvu očistite ii operite, zatim listove isecite u šire rezance, a peteljke usitnite.

  2. 2

    Sitno naseckajte crni i beli luk i pržite ga dok ne postane staklast, pa mu dodajte oljušten paradajz iseckan na kockice, vino, grožđice, i badem. Sve zajedno kuvajte dok ne ispari višak tečnosti.

  3. 3

    Sve začinite solju, biberom, muskatnim oraščićima i kimom. Poklopite, odmaknite sa vatre i kuvajte na toplom.

Saveti

Pažljivo očistite sipe i osušite ih pre prženja da ne puste višak tečnosti. Grožđice možete prethodno potopiti u malo toplog vina da omekšaju, a badem blago prepržiti na suvom tiganju za aromu. Blitvu dodajte pred kraj da zadrži boju i teksturu, a sipe kratko kuvajte ili ostavite na toploj ringli da ne postanu gumaste.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 48 sati. Ne preporučuje se višekratno podgrevanje; možete zamrznuti bez blitve do mesec dana, ali blitva posle odmrzavanja menja teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

530 kcal

Kalorije

30 g

Proteini

30 g

Masti

19 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, ali ih prvo odmrznite u frižideru i dobro osušite pre pripreme da ne puste previše tečnosti koja razređuje sos.

Sipe se najbolje spremaju kratko na jakoj vatri ili blago i polako na niskoj temperaturi dugo. U ovom receptu savet je kratko ih zagrejati pa ostaviti na toplom da se dodatno izrade bez intenzivnog kuvanja.

Možete koristiti spanać kao zamenu, ali imajte na umu da spanać brže omekša i pusti više tečnosti, pa ga dodajte kasnije u pripremi.

#panonska kuhinja #blitva #ribe i plodovi mora #recept sa vinom #sipe

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti