Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene pileće šnicle umotane u šunkaricu, prelivene vinskim sosom

SALTIMBOKA NA ITALIJANSKI NAČIN

20'

Priprema

15'

Kuvanje

35'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Italijanska Jela sa mesom

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Saltimboka na italijanski način je jelo sa tanko istučenim pilećim šniclama umotanim u šunkaricu i aromom žalfije. Voli se zbog jednostavne pripreme i bogatog ukusa koji daju puter i belo vino.
Pileće šnicle umotane u šunkaricu, kratko pržene na puteru i završene belim vinom i žalfijom. Brz i aromatičan obrok koji lepo stoji uz krompir ili svežu salatu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pileći stek isečemo na parčad. Svako parče uvijamo u najlonsku foliju, istučemo, posolimo i pobiberimo.

  2. 2

    Šunkaricu sečemo na osam parčadi. Na svaku šniclu ređamo po jedan list celera i po jedno parče šunkarice.

  3. 3

    Meso i šunku pričvrstimo čačkalicom i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem i puterom. Potom dodajemo belo vino.

Saveti

Istući šnicle ravnomerno da se brzo i podjednako ispeku. Osušite listove celera pre slaganja kako se ne bi odvajali tokom prženja. Koristite mešavinu putera i ulja da sprečite pregorevanje putera, a vino dodajte kad smanjite vatru da se sos lagano reducira. Uklonite čačkalice pre serviranja i poslužite odmah.

Čuvanje

Čuvajte gotovu saltimboku u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Možete zamrznuti sirovo pripremljene porcije pre prženja, najbolje do oko mesec dana, pa pržiti direktno iz zamrzivača nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

990 kcal

Kalorije

87 g

Proteini

25 g

Masti

76 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti dimljenu šunku ili pršut za intenzivniji ukus, samo pazite na slanost i prilagodite so po ukusu.

Istučite ih na jednaku debljinu i kratko pržite na jakoj vatri samo dok se lepo zarumene; dodavanje vina i malo putera na kraju daje sočnost.

Možete spremiti unapred i čuvati u frižideru do 2 dana. Podgrevajte nežno u tiganju na niskoj temperaturi da meso ne postane tvrdo.

#brzi ručak #šunkarica #italijanska kuhinja #saltimboka #pileće šnicle

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti