Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
porcija sitno seckanog crvenog kupusa sa blagim vinskim prelivom i maslinovim uljem

SALATA OD CRVENOG KUPUSA

20'

Priprema

4 porcije Srednje Vojvođanska Salate

Objavljeno 17. jun 2021.

Štampaj
Ova jednostavna salata od crvenog kupusa je klasičan prilog koji se brzo sprema i dobro ide uz teže panonske obroke. Recept koristi vino sirće, malo šećera i kima da ublaži jaču aromu kupusa i da dobije prijatan, osvežavajući ukus.
Jednostavna i osvežavajuća salata od crvenog kupusa sa vinskim sirćetom, kimom i maslinovim uljem. Brz prilog koji lepo ide uz teža jela iz panonske kuhinje.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Crvenom kupusu skinuti površinske listove, prepoloviti ga i osloboditi od belog korena. Iseckati ga nožem za kupus ili izrendati. Posoliti i pustiti da odstoji oko 15 minuta, a može i duže.

  2. 2

    Ocediti ga među dlanovima. Probati slanost ako je previše slan, dodati vode, isprati ga pa ponovo procediti među dlanovima.

  3. 3

    U jednoj šolji pomešati sirće, šećer i toplu vodu, promešati da se šećer otopi te dodati ostale sastojke. Ovako pripremljenu mešavinu preliti preko kupusa i dobro promešati.

Saveti

Dobro posoljen kupus pusti da odstoji oko 15 minuta da pusti vodu — tada ga čvrsto procedite među dlanovima da ne bude vodenasta. Ako je kupus previše slan, kratko ga isperite hladnom vodom pa ponovo procedite. Topla voda pomaže da se šećer brže otopi u sirćetu, pa je zato dobro prvo pomešati sirće sa toplom vodom i šećerom. Ako želite mekšu teksturu, ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje sat vremena pre služenja.

Čuvanje

Čuvajte salatu u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3–4 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje jer kupus gubi hrskavost i promeni teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

130 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

7 g

Masti

12 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Dovoljno je oko 15 minuta da kupus pusti vodu i omekša, ali možete ga ostaviti i duže da bi bio još mekši i da se ukusi prožmu.

Možete koristiti jabukovo ili belo vinsko sirće, ali smanjite ili povećajte količinu šećera po ukusu da ublažite kiselost.

Da, možete po želji dodati rendanu šargarepu ili tanko seckanu jabuku za slatkoću i teksturu, ali originalni recept je zasnovan na samom kupusu i prostom prelivu.

#salata #kim #vinsko sirće #crveni kupus #brzo spremno

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti