Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasti ruski umak u činiji sa rendanim renom i mirođijom

RUSKI UMAK

15'

Priprema

6 porcija Srednje Vojvođanska Sosevi i prelivi

Objavljeno 25. januar 2018.

Štampaj
Ruski umak je kremasti sos od majoneza, rena i pavlake, s dodatkom kečapa i senfa, koji se često služi uz barena jaja ili pečeno meso. U panonskoj kuhinji daje jelima blago pikantnu i osvežavajuću notu, a umeća ga začiniti mirođija.
Kremasti, blago pikantan sos na bazi majoneza, rena i pavlake, idealan kao prilog uz barena jaja i pečeno meso.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Navedene sastojke pomešajte, začinite nekim začinskim biljem, najbolje mirođijom i servirajte uz barena jaja ili pečeno meso.

Saveti

Koristite svež rendani ren ili dobro ocedjen iz tegle i dodajte ga postepeno — lakše je pojačati pikantnost nego je smanjiti. Počnite sa manjom količinom senfa i kečapa, pa prilagodite ukusu. Ostavite umak u frižideru barem 30 minuta pre serviranja da se ukusi prožmu. Nemojte ga zamrzavati jer majonez i pavlaka gube teksturu.

Čuvanje

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje zbog promene teksture majoneza i pavlake.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

230 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

23 g

Masti

4 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete — rendani iz tegle je praktičan i manje ljut. Probajte ga prvo u manjoj količini i po potrebi dodajte više za intenzivniji ukus.

Oštrina zavisi od rena — ako je previše ljut, dodajte još pavlake ili majoneza da ublažite ukus i ostavite ga da se odmori u frižideru kako bi se arome smirile.

Da — zamenite majonez kombinacijom kisele pavlake i grčkog jogurta za lakšu verziju, a za vegansku varijantu koristite biljni (sojin/avokado) majonez i biljni jogurt.

#panonska kuhinja #preliv #majonez sos #ruski umak #sos od rena

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti