Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pohovani rolat od pilećih šnicli presečen, serviran uz pire i peršun

ROLOVANA POHOVANA PILETINA

30'

Priprema

20'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 14. maj 2020.

Štampaj
Rolovana pohovana piletina je punjen i pohovan rolat od pilećih šnicli, često poslužen kao srdačan ručak uz pire ili prženi krompir. U panonskoj tradiciji ovakvi rolatI su omiljeni za porodične obroke zbog jednostavnosti i bogatog ukusa.
Punjen i pohovan rolat od pilećih šnicli sa kačkavaljem i šunkaricom, popularan kao srdačan ručak uz priloge poput pirea ili prženog krompira.

Sastojci

Nadev

Poh

Priprema

  1. 1

    Od pilećih grudi isecite šnicle.

  2. 2

    Šnicle dobro istucite čekićem za meso, posolite vegetom i ostavite u frižideru bar 30 minuta.

  3. 3

    Kačkavalj i šunkaricu isecite na tanke listove.

  4. 4

    Na svaku šniclu stavite list sira, pa list šunkarice. Presavijte malo bočne strane šnicle, pa napravite rolat.

  5. 5

    Svaki rolat dobro uvaljajte u brašno.

  6. 6

    Umutite jaja sa prstohvatom soli.

  7. 7

    Pobrašnjene rolate prvo umačite u jaja (dobro natopite), a potom uvaljajte u prezle.

  8. 8

    Pržite sa svih strana, najpre na malo jačoj vatri da se uhvati korica, a potom na umerenoj, ukupno 20 minuta.

  9. 9

    Služite uz varivo od povrća, prženi krompir, pire od krompira i tartar sos.

Saveti

Pre nego što pravite rolate, dobro ih rashladite bar 20–30 minuta da zadrže oblik dok ih pržite. Koristite čačkalice ili kuhinjski konac da rolat čvrsto drži tokom prženja. Pržite prvo na jakoj vatri da dobijete zlatnu koricu, pa smanjite na umerenu vatru da se meso skuva do kraja bez pregorevanja prezli. Ne pretrpavajte tiganj — pržite u nekoliko tura i ostavite ulje da se vrati na temperaturu između tura.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana; podgrejte u rerni ili airfryer-u da ostane hrskavo. Za duže čuvanje, zamrznite nepečene, pohovane i zamotane rolate do 2 meseca i pecite direktno iz zamrzivača uz dodatno vreme pečenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

620 kcal

Kalorije

48 g

Proteini

32 g

Masti

24 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Nemojte previše puniti šnicle i ostavite tanki rub mesa bez nadeva da zatvorite rolat. Dobro rashladite rolate pre prženja i koristite čačkalice ili konac da zadržite oblik.

Možete. Pecite na 200°C oko 25–30 minuta, okrenite na pola pečenja i poprskajte uljem ili premazom od ulja da prezle dobiju zlatnu boju.

Podgrevajte u rerni na 180°C 10–15 minuta ili u airfryer-u nekoliko minuta. Izbegavajte podgrevanje u mikrotalasnoj jer ona omekša pohovanje.

#vojvođanska #piletina #ručak #rolat #pohovano

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti