Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
punjene juneće šnicle sečene i servirane sa zgusnutim brašnastim sosom

PUNJENE ŠNICLE

20'

Priprema

120'

Kuvanje

140'

Ukupno

8 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 10. april 2018.

Štampaj
Klasične punjene šnicle od tankih junećih šnicli pune topljenog sira i peršuna, koje se kratko zapeku pa dugo dinstaju u ukusan sos. Ovo jelo je često na stoovima panonskih domaćica jer spaja jednostavne sastojke i sporinu kuvanja koja daje bogat ukus.
Klasične punjene šnicle — tanke juneće šnicle pune topljenog sira i peršuna, kratko propržene pa dugo dinstane u ukusnom sosu dok ne omekšaju i upiju aromu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Dobro izlupati šnicle, posoliti i pobiberiti. Na svaku staviti komadić sira i seckani peršun, zaviti u rolnu, pričvrstiti čačkalicom, propržiti na ulju i izvaditi rolnice na tanjir.

  2. 2

    Na masnoći u kojoj su se pržile ispržiti seckani luk, vratiti rolnice, naliti sa oko 3 dl vode, pobiberiti i dinstati oko 2 sata.

  3. 3

    U sok zatim dodati malo brašna razmućenog u malo vode i kuvati dok se sos ne zgusne.

Saveti

Dobro izlupati šnicle da budu tanke i ravnomerne, pa će brže i ravnomernije da omekšaju. Stavite komadić sira i peršun u centar, čvrsto urolajte i obavezno pričvrstite čačkalicama ili kuhinjskim koncem da fil ne izađe pri prženju. Dinstajte na blagoj temperaturi sa poklopcem, povremeno promešajte sos i po potrebi dolivajte malo vrele vode da se ne osuši. Brašno razmutite u hladnoj vodi pa ga postepeno dodajte u vruć sos da ne ostanu grudvice.

Čuvanje

U frižideru čuvati u poklopljenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti u hermetičnoj posudi ili kesama do 2 meseca; odmrznuti polako u frižideru i podgrejati na blagoj vatri.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

26 g

Proteini

22 g

Masti

5 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti tanke svinjske ili pileće šnicle, ali pazite na vreme dinstanja: pileće i svinjsko meso mogu brže omekšati pa pratite teksturu da se ne raspadnu.

Dobro izlupati šnicle i staviti manju količinu fila blizu centra, čvrsto urolati i pričvrstiti čačkalicama ili koncem. Kratko propržite samo da se zapeče korica, a punjenoj strani ne dozvolite predugo prženje.

Razmutite brašno u hladnoj vodi ili mleku pa ga tankim mlazom i uz mešanje dodajte u vrući sos. Mešajte žicom ili varjačom dok kuvate na blagoj vatri dok se sos ne zgusne.

#panonska #dinstano #juneće #punjene šnicle #sa sirom

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti