Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno-smeđa proja seče se na komade sa sirom ili kajmakom

PROJA SA SIROM ILI KAJMAKOM

15'

Priprema

20'

Kuvanje

35'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Predjela

Objavljeno 8. maj 2018.

Štampaj
Proja sa sirom ili kajmakom često se pojavljuje na panonskim trpezama, naročito u Vojvodini, gde se voli zbog jednostavne pripreme i domaćeg ukusa. Recept spaja kukuruzni griz i belo brašno, pa je pogodna kao doručak ili toplo predjelo za goste.
Mekana i sočna proja sa sirom ili kajmakom, napravljena od kukuruznog griza i belog brašna. Brzo se sprema i lepo služi kao doručak ili predjelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Jaja umutiti mikserom, dodati mleko, ulja po želji, posoliti po ukusu. Dodati sir ili kajmak, kukuruzno brašno, belo brašno i prašak za pecivo.

  2. 2

    Sve lagano izmutiti mikserom. Razliti u podmazan pleh, posut brašnom i peći u već zagrejanoj rerni.

  3. 3

    Proja se peče oko 20 min na 250 stepeni.

Saveti

Pre pečenja dobro zagrejte rernu i pleh da biste dobili lepu koricu. Nemojte previše mutiti smesu — dovoljno je da se svi sastojci povežu kako proja ne bi postala žilava. Ako koristite kajmak umesto sira, smanjite dodatu so jer je kajmak često već slan. Proverite čačkotom (ili nožem) — kad izađe čist, proja je pečena.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Može se i zamrznuti isečena na parče do 1 meseca, treba je odmrznuti i blago podgrejati u rerni pre serviranja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

21 g

Proteini

26 g

Masti

33 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, može. Kajmak daje bogatiju i masniju teksturu, dok sir dodaje slanost i čvršću strukturu. Podesite količinu soli u smesi u zavisnosti od toga šta koristite.

Visoka temperatura brzo zapeče vrh i daje lepu koru, ali ako vam rerna previše greje, smanjite na 220–230 °C i produžite vreme pečenja za par minuta.

Ne mešajte predugo i nemojte dodavati previše brašna. Dobar odnos tečnosti (mleko, jaja, malo ulja) i masnoće iz sira/kajmaka pomaže da proja bude sočna.

#vojvođanska #predjelo #doručak #proja #kukuruzni griz

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti