Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zelena salata prelivena senfnim prelivom sa limunom i ljutom papričicom

PRELIV ZA SALATU OD SENFA

10'

Priprema

6 porcija Srednje Vojvođanska Sosevi i prelivi

Objavljeno 25. januar 2018.

Štampaj
Preliv za salatu od senfa je jednostavan, domaći preljev koji često krasi tanjire u panonskim kuhinjama. Kombinacija senfa i limuna daje prijatnu kiselkastu notu, a ljuta papričica po želji unese blagu pikantnost.
Lagani, kiselkasti preliv od senfa i limuna sa opcionom ljutom papričicom. Odlično se slaže sa zelenom salatom i brzo se priprema.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutiti pola šolje ulja, kašičicu senfa, kašičicu soli, 4 kašike soka od limuna i na kraju dodati, ukoliko volite, sitno iseckanu ljutu papričicu.

  2. 2

    Ovaj preliv najbolje ide preko zelene salate.

Saveti

Dobro umutite ulje, senf i limun pre dodavanja papričice da dobijete ujednačenu emulziju. Ako preljev deluje previše kiselkasto, dodajte prstohvat šećera ili malo meda da ublažite ukus. Koristite neutralno ulje (suncokretovo ili blago maslinovo) za blaži ukus, a papričicu sitno iseckajte da se ravnomerno rasporedi. Ostavite preliv desetak minuta pre služenja da se ukusi povežu.

Čuvanje

Čuvajte preliv u zatvorenoj posudi u frižideru do 4–5 dana; pre upotrebe promešajte jer se sastojci mogu razdvojiti. Ne preporučuje se zamrzavanje jer emulzija neće izdržati očuvanje teksture.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

162 kcal

Kalorije

0.3 g

Proteini

18 g

Masti

1.5 g

Ugljeni hidrati

0.1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali preporučujem blago maslinovo ulje kako ukus ne bi bio preintenzivan; neutralno ulje daje čistiji ukus senfu i limunu.

Mutite senf i limun pa postepeno dodavajte ulje u tankom mlazu dok intenzivno mućkate; senf pomaže stabilizaciji emulzije.

Naravno — papričica je opcionalna. Ako želite blagu pikantnost, dodajte samo pola kašičice fino iseckane papričice ili prstohvat čili pahuljica.

#limun #salata #preliv #senf #ljuta papričica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti