Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
gust zeleni potaž od povrća u činiji sa parčićima povrća i začinskim biljem

POTAŽ OD POVRĆA

25'

Priprema

30'

Kuvanje

55'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Panonska Jela od povrća

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Potaž od povrća je stari način da iskoristimo raznovrsno povrće iz vrta i dobijemo kremastu, hranljivu supu. Ovaj recept spaja kupus, karfiol, brokoli i kelerabu u jednostavnom potažu koji se često priprema u panonskim kućama.
Jednostavan, kremast potaž od raznovrsnog povrća koji čuva prirodan ukus sastojaka. Idealan je za lagani obrok ili kao predjelo uz domaći hleb.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Povrće očistiti i napola skuvajte u 3 litre vode tako što ćete redom ubacivati ono koje se najduže kuva, kao što je šargarepa, do one koje se kuva najkraće poput zelja ili karfiola.

  2. 2

    Kad malo omekša, ubacite ga u blender, izmiksajte i još malo vratite u vodu u kojoj se kuvalo.

  3. 3

    Dodajte biber po želji, nije loše čak i zaljutiti potaž, a so uopšte nije potrebna pošto je povrće samo po sebi slano. I ulje je u ovoj varijanti izlišno.

Saveti

Ređaj povrće po tvrdoći prilikom kuvanja (prvo celer, keleraba, karfiol, na kraju zelene lišće) da se sve ujednačeno skuva. Sačuvaj malo sirovih floretâ brokolija ili karfiola da ih dodaš na kraju za teksturu. Ako želiš intenzivniji ukus, najpre blago preprži paradajz ili papriku u tiganju pa dodaj u supu pre blendovanja. Koristi štapni blender direktno u šerpi za lakše miksanje i pazi na temperaturu — malo prohladi povrće pre blendanja da ne prska.

Čuvanje

Hlađen potaž čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Može se zamrznuti u odgovarajućim posudama ili kesama do 2-3 meseca; odmrzni polako i prokuvaj pre služenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

120 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

2 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Moguće je koristiti zamrznuto povrće, ali ga dodaj malo kasnije u šerpu jer je već delimično skuvano. Smanji vreme kuvanja da ne postane premekano.

Zgusni ga dodatnim kuvanim krompirom ili malo skroba (razmućenim u hladnoj vodi). Možeš takođe vratiti deo povrća pre blendanja i dodati ga ponovo kasnije.

Recept savetuje bez dodatka soli i ulja jer povrće daje prirodnu slanost i ukus, ali po potrebi možeš dodati prstohvat soli ili kap kvalitetnog ulja pri služenju.

#panonska #povrće #potaž #vege #zdravo

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti