Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
hrskavi pohovani štapići od krompira sa kačkavaljem i hrskavom slaninom

POHOVANI ŠTAPIĆI OD KROMPIRA I KAČKAVALJA

20'

Priprema

15'

Kuvanje

35'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od povrća Predjela Prilozi

Objavljeno 15. maj 2020.

Štampaj
Pohovani štapići od krompira i kačkavalja su omiljeni brzi zalogaj u domaćim kuhinjama Panonske nizije. Kombinacija mekanog krompira, rastegljivog sira i slanine daje im bogat, rustičan ukus koji je lako pripremiti.
Hrskavi pohovani štapići od krompira punjeni trakicama kačkavalja i komadićima slanine, mogu se pržiti ili peći u rerni za brzi domaći zalogaj.

Sastojci

Za pohovanje

Priprema

  1. 1

    U velikoj posudi sjedinite kuvani krompir, pavlaku, zeleni luk, slaninu, so i biber.

  2. 2

    Izmešajte sastojke sve dok ne dobijete pire. Izrežite sir na trake veličine 6 mm.

  3. 3

    Uz pomoć kašike izvadite smesu krompira i napravite lopticu. Na sredinu stavite trakicu sira i obmotajte krompir oko sira sve dok ne bude ravnomerno pokriven. Napravite štapić od smese.

  4. 4

    Zatim ga ubacite u brašno, jaja i prezle. Ako želite možete da ispohujete u rerni ili da ih pržite.

  5. 5

    – Ako ćete peći, zagrejte rernu na 200°C. Stavite štapiće na pleh i prelijte maslinovim uljem i solju. Pecite 15 minuta ili dok se sir u sredini potpuno ne istopi, a spolja dobiju zlatno smeđu boju.

  6. 6

    – Ako ćete da pržite, zagrejte ulje i ubacite štapiće. Pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite ih na ubrus da se ocede i posolite.

Saveti

Dobro ocedite i dobro izgnječite kuvani krompir pre oblikovanja da smesa ne bude previše vlažna. Hladite smesu ili je kratko stavite u frižider pre oblikovanja da lakše drži formu. Ako pržite, zagrejte ulje na srednje-jaku temperaturu (oko 170–175°C) da se štapići brzo zapeku spolja, a sir unutra istopi. Ako pečete, premažite ih tanko maslinovim uljem i pecite na rešetki ili plehu obložen papirom da bi ostali hrskavi.

Čuvanje

Najbolje su sveži, iste večeri. U frižideru čuvati do 2 dana u zatvorenoj posudi. Za duže čuvanje možete zamrznuti sirovo oblikovane štapiće na plehu, pa potom prebaciti u kesu do 1 mesec; pržiti ili peći direktno iz zamrzivača uz malo duže pečenje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

420 kcal

Kalorije

14 g

Proteini

22 g

Masti

36 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete — izostavite slaninu i pojačajte ukus dodatkom suvog začina ili malo prženog luka. Tako dobijate vegetarijsku varijantu sa istom teksturom.

Dobro oblikujte smesu oko trakice sira i pazite da nema pukotina. Možete staviti manji komad sira i dobro zatvoriti slojem krompira, a pre paniranja kratko ohladiti u frižideru.

Prženje daje hrskaviju koricu i bogatiji ukus, dok je pečenje zdravija varijanta i jednostavnija za čišćenje. Za pečenje koristite malo ulja i višu temperaturu da zadržite hrskavost.

#kačkavalj #predjelo #krompir #prilog #pohovani

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti