Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pohovani šampinjoni u pivu sa susamom, limunom i peršunom na tanjiru

POHOVANI ŠAMPINJONI U PIVU

20'

Priprema

15'

Kuvanje

35'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Predjela Prilozi

Objavljeno 24. decembar 2019.

Štampaj
Pohovani šampinjoni u pivu su jednostavno i omiljeno predjelo na many stočićima u Panonskoj ravnici. Koristeći pivo i mešavinu začina dobijate bogat ukus koji lepo prati domaći hleb ili salate.
Hrskavo pohovani šampinjoni u pivu sa susamom — sočno predjelo ili prilog koje se brzo priprema i lepo slaže uz hleb i salate.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Šampinjone oprati i osušiti.

  2. 2

    U odgovarajuću posudu staviti sve suve sastojke i promešati. Dodavati pivo postepeno da se dobije gusta smesa.

  3. 3

    U dublji tiganj usuti mešavinu ulja i zagrejati.

  4. 4

    Šampinjone umakati u smesu sa pivom uz pomoć viljuške i stavljati da se prži. Čim porumeni sa jedne strane okrenuti da se isprže i sa druge.

  5. 5

    Pržene šampinjone vaditi na papirni ubrus da se pokupi višak ulja.

  6. 6

    Ispržene šampinjone složiti u činiju za serviranje i poslužiti tople kao prilog ili kao toplo predjelo.

Saveti

Održavajte ulje na srednjoj temperaturi da se utečeno testo brzo zapeče, a ne upije previše masnoće. Testo treba da bude gusto — dodavajte pivo postepeno dok ne dobijete oblogu koja se lepi za pečurke. Ne pretrpavajte tiganj, pržite u nekoliko tura da svakom komadu ostane dovoljno toplote i prostor za rumenjenje. Nakon prženja stavite šampinjone na papirni ubrus i kratko ih pospite soli tek pred služenje da ostanu hrskavi.

Čuvanje

Najbolje je jesti pohovane šampinjone odmah, ali mogu se čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Zamrzavanje nije preporučljivo jer prilikom odmrzavanja omekšaju, ali ako želite, možete brzo ohladiti i zamrznuti do mesec dana, pa podgrejati u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

11 g

Masti

42 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Moguće je koristiti i bukovače ili vrganje, ali prilagodite vreme prženja jer krupnije pečurke zahtevaju malo duže da omekšaju i lepo porumene.

Pržite na umerenoj temperaturi u tankom sloju ulja, ne pretrpavajte tiganj i servirajte čim ih izvadite sa papirnim ubrusom. Posolite tek pred posluženje.

Da — umesto piva možete koristiti gaziranu vodu ili bezalkoholno pivo, što će i dalje dati vazdušastiju i prikladnu teksturu testa.

#vojvođanska kuhinja #predjelo #prilog #pivo #pohovani šampinjoni

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti