Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pohovani fileti soma sa zlatno zapečenom prezlom i susamom na tanjiru

POHOVANI FILETI SOMA

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Ribe i plodovi mora

Objavljeno 2. oktobar 2018.

Štampaj
Pohovani fileti soma su jednostavan način da iskoristite rečni som koji je čest u panonskom kraj. Ovaj recept kombinuje hrskavu prezlu i susam za aromatičnu koricu, a pečenje u rerni čuva sočnost fileta.
Jednostavni pohovani fileti soma pečeni u rerni, sa kombinacijom prezle i susama koja daje hrskavu koricu i čuva sočnost ribe.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U dubljem tanjiru napravite mešavinu prezle i susama i u to uvaljajte posoljene i pobiberene filete ribe. Tepsiju premažite uljem i u nju poslažite pripremljene filete.

  2. 2

    Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni i pecite oko 15 minuta, odnosno dok riba ne dobije lepu zlatnožutu boju.

Saveti

Dobro osušite filete pre pohovanja kako bi prezla i susam bolje prionuli. Prezlu i susam blago pritisnite na filete da se formira jednolična korica. Tepsiju premažite uljem ili koristite papir za pečenje i po potrebi poprskajte malo ulja po korici da dobije zlatnu boju. Ako su fileti deblji, proveravajte pečenje viljuškom i po potrebi smanjite temperaturu na 220°C da se riba ne presuši.

Čuvanje

Čuvajte preostale filete u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Zamrzavanje već pečenih pohovanih fileta se ne preporučuje jer gube hrskavost; možete zamrznuti sirove filete pre pohovanja do oko 1 mesec.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

210 kcal

Kalorije

25 g

Proteini

12 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Riba je gotova kada meso postane neprovidno i lako se odvaja viljuškom. Proverite na najdebljem delu fileta.

Možete pržiti na srednjoj temperaturi u malo ulja po 3–4 minuta sa svake strane, ali pazite da se korica ne zagori, a unutrašnjost presuši.

Da, ali ih potpuno odmrznite i dobro osušite pre pohovanja kako bi prezla i susam prionuli i riba se ravnomerno ispekla.

Podgrevajte u rerni na 180°C 8–10 minuta umesto u mikrotalasnoj, tako ćete vratiti hrskavost.

#vojvođanska kuhinja #riba u rerni #pohovani som #fileti soma

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti