Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečena pita sa brokolijem i rastopljenom mocarelom, vidljivi cvetovi brokolija i paradajz

PITA SA BROKOLIJEM

45'

Priprema

45'

Kuvanje

90'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Pite

Objavljeno 20. maj 2020.

Štampaj
Pita sa brokolijem je lagana, slana pogača koja spaja blanširani brokoli, mocarelu i marinirane šampinjone u kremastom filu. Ovakve pite su česte u domaćim panonskim kuhinjama jer su pune povrća i odlične za porodični obrok.
Pita sa brokolijem je slana pita sa kremastim filom od pavlake i mocarele, obogaćena mariniranim šampinjonima i šeri paradajzom. Jednostavna je za pripremu i odlična za porodični ručak.

Sastojci

Za testo

Za fil

Priprema

  1. 1

    U odgovarajućoj posudi umutiti sir, ulje i jaje pa dodati brašno, malo soli i prašak za pecivo te ručno umesiti testo i ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru.

  2. 2

    Brokoli očistiti, podeliti na manje cvetove pa blanširati u ključaloj vodi 5 minuta. Paradajz oprati, a šampinjone procediti.

  3. 3

    Odstojalo testo razvući oklagijom na debljinu od 3 mm. Okruglu tepsiju (prečnika 26 cm) nauljiti, posuti brašnom, pa dno i stranice obložiti testom.

  4. 4

    Posebno umutiti jaja, žumance i pavlaku pa dodati mocarelu iseckanu na kockice, šeri paradajz, brokoli, origano i šampinjone te začiniti po ukusu.

  5. 5

    U tepsiju obloženu testom sipati pripremljenu masu i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180 °C oko 45 minuta.

Saveti

Blanširajte brokoli kratko i odmah ga ohladite u ledenoj vodi da zadrži boju i ne postane kašast. Dobro procedite marinirane šampinjone i osušte paradajz kako fil ne bi bio voden. Ako želite hrskavije dno, blago predpecite koru 8–10 minuta pre nego što sipate fil. Mocarelu iseckajte na manje kockice i rasporedite ravnomerno da se ne skupе u jednom delu.

Čuvanje

Ohladjenu pitu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti isečena na parčeve do 2 meseca; podgrevajte u rerni direktno iz zamrzivača ili prethodno odmrznuto.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

570 kcal

Kalorije

21 g

Proteini

37 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ih pre upotrebe kratko propržite ili dobro procedite i posušite kako ne bi ispustili višak tečnosti u fil i omekšali koru.

Predpecite koru 8–10 minuta pre dodavanja fila, dobro oceđujte sastojke (šampinjone, paradajz) i rasporedite mocarelu u tankom sloju. Možete posuti i malo prezle po dnu pre fila.

Da — ohladite potpuno, potom je umotajte i zamrznite u delovima do 2 meseca. Podgrevajte u rerni na 160–180 °C dok se dobro ne zagreje.

#vojvođanska #vegetarijansko #brzi recept #pita #pita sa brokolijem

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti