Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
dinstana piletina sa pečenim paprikama, lukom i paradajz sosom na tanjiru

PILETINA BASKIJA

25'

Priprema

60'

Kuvanje

85'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 13. avgust 2018.

Štampaj
Piletina baskija je jednostavno, zasićeno jelo iz panonske tradicije koje spaja pečene paprike i blago dinstano pile. Omiljena je za porodične obroke jer lepo prija uz pire krompir ili domaći hleb.
Dinstana piletina sa pečenim paprikama, lukom i paradajzom, začinjena peršunom i ruzmarinom. Zasićeno svakodnevno jelo koje lepo prija uz pire ili domaći hleb.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pile operite i isecite na komade. Crni luk iseckajte na tanka rebarca. Paprike ispecite na plotni, oljuštite i isecite. Zagrejte ulje i propržite gnječeni beli luk, dodajte piletinu, i pržite sa svih strana dok ne promeni boju. Zatim posolite, pobiberite, nalijte vinom i dinstajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Posebno zagrejte malo ulja i iseckani crni luk. Stavite paprike i paradajza, posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje i sve zajedno kuvajte 10 minuta. Vratite meso, pažljivo promešajte i dinstajte još 20 minuta.

Saveti

Paprike dobro ispecite na plotni ili u rerni dok kožica ne pocrni — oljuštite ih dok su još tople da se lakše ukloni kožica. Piletinu prvo dobro zapecite sa svih strana da dobije finu boju i da meso zadrži sočnost. Nakon dodavanja vina ostavite da alkohol kratko ispari pre poklopljavanja, pa dinstajte na tihoj vatri radi intenzivnijeg ukusa. Ako želite gušći sos, izvadite meso pred kraj i sos reducujte još 5–10 minuta, pa vratite meso u lonac.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti do 2 meseca (bolje bez priloga poput pirea).

Nutritivne vrednosti (po porciji)

480 kcal

Kalorije

42 g

Proteini

28 g

Masti

10 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Podgrejavanje u rerni na 160 °C oko 15–20 minuta uz malo tečnosti daje najbolju teksturu. Možete i lagano podgrevati na šporetu u tiganju na srednjoj vatri uz dodatak malo vode ili bujona.

Možete koristiti pileću ili povrtnu supu, ili mešavinu vode i malo sirćeta/limunovog soka za blagu kiselost. Vino daje aromu, ali nije obavezno.

Može — bez kože će biti manje masno, ali kratak prženje i duže dinstanje mogu da ispare sočnost, pa pazite na vreme kuvanja i dodajte malo tečnosti po potrebi.

#vojvođanska #piletina baskija #dinstana piletina #pečene paprike #porodično

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti