Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene perece posute susamom i krupnom solju na plehu

PERECE

20'

Priprema

25'

Kuvanje

45'

Ukupno

8 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 17. maj 2018.

Štampaj
Perece su jednostavno pecivo napravljeno od jednakih količina brašna, margarina i sira, često prisutno u domaćim kuhinjama panonskog područja. Ovaj recept zahteva malo rada: testo se brzo mesi, razvije na debljinu prsta i oblikuje u perece premazane žumancetom i posute susamom ili krupnom solju.
Jednostavne i brze perece od jednakih količina brašna, margarina i sira — lepo pečeno pecivo za doručak ili užinu, premazano žumancetom i posuto susamom ili krupnom solju.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Sve sastojke umesiti i razviti testo na debljinu prsta.

  2. 2

    Vaditi perece modlom ili ih ručno praviti, premazati ih žumancetom odozgo posuti susam ili krupnu so.

Saveti

Koristite hladan margarin i brzo mešajte sastojke da testo ostane vazdušasto. Ako se testo previše lepi, kratko ga ohladite u frižideru pre valjanja. Oblikujte perece na blago pobrašnjenoj površini i premazujte žumancetom neposredno pre pečenja da dobiju lepu boju.

Čuvanje

Pečene perece čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u frižideru do 3 dana. Možete ih zamrznuti do mesec dana, najbolje posle prethodnog blagog pečenja ili zamrzavanja na plehu pa pakovanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

450 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

34 g

Masti

24 g

Ugljeni hidrati

1.5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti isti odnos putera umesto margarina. Hladan puter će dati bogatiji ukus i sličnu teksturu, ali pazite da ga držite hladnim dok mešate.

Najbolje rade polutvrdi i tvrđi sirevi (slični domaćem kravljem siru ili trapistu). Vlažniji sirevi mogu napraviti mekše testo, pa po potrebi smanjite vlagu hlađenjem testa pre valjanja.

Možete zamrznuti oblikovane perece položene na pleh (najpre zamrznite pa spakujte) do mesec dana. Pecite iz zamrzivača uz 3–5 minuta duže pečenje ili odmrznite pre pečenja.

#panonska #pečeno #pecivo #sir #perece

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti