Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pečurke i pirinač na tanjiru, pečeni šeširići sa komadićima margarina i seckanim peršunom

PEČURKE SA PIRINČOM

20'

Priprema

35'

Kuvanje

55'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Pečurke sa pirinčem je jednostavno i zasitno jelo koje se često priprema u panonskom podneblju. U ovom receptu šampinjoni se kombinuju sa pirinčem i šargarepom, a pečeni šeširići sa margarinom doprinose aromatičnom završetku.
Jednostavno vegetarijansko jelo od pirinča i pečenih šampinjona, pogodna ideja za porodični ručak ili kao prilog. Uključuje pečene šeširiće sa komadićem margarina za dodatni ukus.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Propržite sitno isečeni luk i šargarepu izrezanu na kolutove pa kada luk omekša, dodati repove pečuraka isečene na kolutove i sve zajedno pržiti dok i repovi ne omekšaju.

  2. 2

    Pirinač oprati i skuvati u trostruko većoj količini vode dodajući po ukusu začin. Potom sve sjediniti, prodinstati još malo, dodati seckan peršun i skloniti sa vatre.

  3. 3

    U šeširiće gljiva staviti po komadić margarina, posoliti i staviti u rernu da se ispeku.

  4. 4

    U posebnu činiju izručiti pirinač i preko njega staviti pečene pečurke.

Saveti

Operite i dobro osušite pečurke pre prženja da ne puste previše tečnosti. Pirinač možete skuvati u odnosu vode 1:3 kako je navedeno, ali za rastresitiji pirinač koristite nešto manje vode (oko 1:2,5) i po potrebi procedite višak. Stavite malo margarina ili maslaca u šeširiće pre pečenja i pecite ih na jaku temperaturu kratko da dobiju lepu boju, a ne da se prekuvaju.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje zbog promene teksture pečuraka, ali može trajati do mesec dana ako je neophodno.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

390 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

13 g

Masti

62 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali imajte na umu da neke divlje pečurke imaju jači ukus i zahtevaju drugačiju termičku obradu. Ako koristite sočnije vrste, skratite vreme prženja da ne puste previše tečnosti.

Pratite odnos vode i pirinča (u receptu 1:3), ali ako želite rastresitiji pirinač koristite malo manje vode (oko 1:2,5) i nakon kuvanja ostavite pirinač da odmori poklopljenih 5–10 minuta pre mešanja.

Da — umesto margarina možete koristiti biljni namaz ili malo maslinovog ulja u šeširićima, tako ostaje vegansko.

#panonska kuhinja #vegetarijansko #šampinjoni #brzi recept #pečurke sa pirinčem

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti