Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Slojasta musaka od patlidžana s paradajzom i rastopljenim kačkavaljem, ukrašena maslinama

MUSAKA OD PATLIDŽANA

35'

Priprema

80'

Kuvanje

115'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 11. januar 2018.

Štampaj
Musaka od patlidžana je omiljeno jelo kad poželimo nešto jednostavno, mirišljavo i zasitno. U ovom receptu patlidžan se soli i peče, pa se slaže sa kolutovima paradajza i završava rendanim kačkavaljem i listićima bosiljka.
Jednostavna musaka od patlidžana sastoji se od posoljenih i pečenih kolutova patlidžana, sloja svežeg paradajza i završetka s rendanim kačkavaljem i bosiljkom. Prijatna je kao glavna večera ili topla predjela za porodični obrok.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Isecite patlidžan na kolutove debljine oko 1 cm, posolite i ostavite da odstoje oko 30 minuta kako bi pustili suvišnu vodu.

  2. 2

    Kolutove premažite maslinovim uljem i ravnomerno poređajte u vatrostalnu činiju dva sloja, pa dodajte sitno seckani beli luk.

  3. 3

    Pecite na 200 stepeni 15 do 20 minuta sve dok patlidžan ne omekša, a zatim preko poređajte kolutove paradajza, začinite bosiljkom i pecite na 150 stepeni oko sat vremena.

  4. 4

    Kada se izvadi iz rerne posuti sa rendanim kačkavaljem. Ukrasiti sa maslinama i listovima bosiljka.

Saveti

Posolite kolutove patlidžana i blago ih pritisnite papirnim ubrusom pre pečenja da upiju višak tečnosti. Pecite patlidžane u jednom sloju i premazujte ih uljem četkicom umesto da sipate previše ulja odjednom, tako će ravnomernije porumene. Ako su paradajzi vrlo sočni, kratko ih blanširajte i oljuštite pre sečenja da musaka ne bi bila previše vlažna.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Možete zamrznuti, ali tekstura patlidžana i paradajza će se blago promeniti; preporučeno do 1 mesec.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

280 kcal

Kalorije

10 g

Proteini

20 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — slanje pomaže da patlidžan pusti višak vode i eventualnu gorčinu. Nakon oko 30 minuta obrišite višak vlage pre pečenja.

Možete koristiti i drugi tvrđi sir koji dobro topi, poput trapista ili mešavine, ili za intenzivniji ukus probajte balkanski sir u manjim količinama.

Može, ali struktura povrća će se promeniti - najbolje je zamrznuti već pečenu i ohlađenu musaku u hermetičnoj posudi do mesec dana.

#panonska kuhinja #musaka od patlidžana #patlidžan #pečeno povrće

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti