Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Zlatno pečena musaka sa slojevima krompira, paprike, salame i rastopljenog sira

MUSAKA OD PAPRIKE I SALAME

25'

Priprema

40'

Kuvanje

65'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća Jela sa mesom

Objavljeno 14. avgust 2018.

Štampaj
Musaka od paprike i salame je domaće, slojevito jelo koje spaja kuvani krompir sa dinstanom paprikom i kolutovima salame. Ovaj recept je jednostavan i često se priprema u panonskim krajevima kao topao porodični obrok.
Slojevito pečeno jelo od kuvanog krompira, dinstane paprike, paradajza i kolutova salame, prekriveno rastopljenim sirom. Jednostavno za sastaviti i peći, dobar izbor za porodični ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Kuvati krompir u ljusci, papriku iseći na uske kratke trake, iscediti paradajz a sok sipati u čašu, iseći luk na kockice, izdinstati ga na vrelom ulju posuti crvenom paprikom, dodati paprku isečenu na trake, kratko propržiti i dodati sok od paradajza. Kratko dinstati nekih 10 minuta. Posoliti i dodati malo bibera. Krompir oljuštiti i ostaviti da se ohladi. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Sud premazati uljem, a zatim po slojevima ređati kolutove krompira, masau koja se dinstala a potom sir pomešan sa jajima i kolutove salame. Ređati sve dok se sva smesa ne utroši. Poslednji sloj treba da bude krompir i može se posuti kačkavaljem. Peći oko 30 minuta.

Saveti

Dobro ocedite paradajz i sačuvajte sok da dobiješ bogatiji sos. Papriku kratko proprži da ostane sočna, ali ne previše mekana — tako će zadržati oblik u slojevima. Jaja i topljivi sir pomešaj temeljno da dobiješ ujednačen fil; ostavi musaku 5–10 minuta posle pečenja da se stegne pre sečenja.

Čuvanje

Ohladjenu musaku čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana; pre posluživanja podgrejati u rerni. Može se zamrznuti, ali tekstura sira i paprike može blago promeniti nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

590 kcal

Kalorije

26 g

Proteini

42 g

Masti

28 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš koristiti šunkaricu, dimljenu salamu ili čak pečenu šunku; vodi računa o jačini ukusa i masnoći — manje masna salama će dati suvlju teksturu.

Dobro ocedi paradajz i kratko proprži papriku da ispari višak tečnosti. Takođe, pusti musaku da odmori 5–10 minuta nakon pečenja pre sečenja.

Da, jaja mogu da se zamene bešamel sosom ili pavlakom za kuvanje, a sir možeš izostaviti ili zameniti biljnim topljivim sirom, ali tekstura i vezivanje slojeva će se promeniti.

#vojvođanska #musaka #paprika #salama #topljivi sir

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti