Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Tanjir sa moravskim pečenim mesom, kiselim kupusom, slaninom i kobasicom

MORAVSKO PEČENO MESO SA ROŠTILJA

25'

Priprema

90'

Kuvanje

115'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Panonska Jela sa mesom

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Moravsko pečeno meso je rustično jelo koje kombinuje sečeno meso, začinjenu kobasicu, slaninu i kiseli kupus. U ovom receptu meso se krčka zajedno sa kupusom i krompirom, a luk i preprženo meso daju bogatiji sos.
Gusto i hranljivo jelo koje spaja kiselost kupusa sa dimljenim ukusima slanine i kobasice. Dobar izbor za porodični ručak u hladnijim danima.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Iseći slaninu i krčkati zajedno sa kiselim kupusom. Dodati presne isečene krompire i kobasicu. Začiniti po ukusu.

  2. 2

    Dodati polovinu mesa i krčkati. Izmešati ostatak mesa sa lukom i propržiti da porumeni.

  3. 3

    Izvaditi meso iz lonca dodati malo brašna u prirodne sokove u kipuću vodu.

  4. 4

    Kada je sos od pečenja gotov, dodati dinstano meso i kuvati ponovo.

Saveti

Preporučujem da meso i kobasicu isečeš u ujednačene komade kako bi se ravnomerno skuvali. Dobro zapeci meso i luk pre ponovnog kuvanja da dobiješ aromatičan sos; dodaj brašno postepeno i mešaj da ne bude grudvica. Ako ti jelo deluje premasno, skloniti višak masti pre dodavanja brašna ili dodati malo vode/temeljca i duže krčkati na tihoj vatri.

Čuvanje

Čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru do 3–4 dana. Možeš zamrznuti u hermetičnim kutijama do 2 meseca; odmrzavati u frižideru i dobro podgrejati pre posluženja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

586 kcal

Kalorije

29 g

Proteini

53 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš koristiti junetinu ili mešavinu svinjetine i govedine, ali prilagodi vreme kuvanja po tvrdoći mesa. Tamnije meso može zahtevati duže krčkanje dok ne omekša.

Smanji količinu svinjske masti ili slanine, ili odstrani višak masnoće nakon prvog krčkanja. Dodavanje malo više kiselog kupusa ili paradajz-pirea može da uravnoteži masnoću.

Da, ovo jelo dobro dobija na ukusu kada odstoji pa ga možeš skuvati dan ranije i blago podgrejati na šporetu; po potrebi dolij malo vode.

#panonska kuhinja #slanina #kupus #kobasica #moravsko pečeno meso

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti