Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir mladog krompira prelivenog maslacem i posutog sitno seckanim peršunom

MLADI KROMPIR SA PERŠUNOM

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Prilozi

Objavljeno 19. januar 2018.

Štampaj
Mladi krompir sa peršunom je tradicionalan prilog koji često krasi trpeze u Panonskoj niziji. Jednostavan je za pripremu, osvežavajućeg ukusa i idealan uz pečeno, dinstano ili prženo meso i ribe.
Jednostavan prilog od mladog krompira prelivenog maslacem ili uljem i posutog svežim peršunom. Brzo se sprema i lepo prati razna pečena ili pržena jela.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Krompir oljuštiti i kuvati ga u malo posoljenoj vodi.

  2. 2

    Kada je mekan, ocediti ga i staviti na štednjak da voda ispari, a zatim ga preliti maslacem ili uljem i posuti peršunovim listom.

  3. 3

    Služiti uz pečeno, dinstano ili prženo meso i ribe.

Saveti

Kuvajte krompir u hladnoj, blago posoljenoj vodi kako bi se ujednačeno skuvao. Nakon ceđenja vratite šerpu na tihu vatru da potpuno ispari višak pare pre dodavanja maslaca ili ulja, pa će krompir biti suv i dobro obložen. Peršun dodajte na kraju i odmah promešajte da sačuva svežinu i aromu.

Čuvanje

Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2-3 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje jer kuvani krompir gubi teksturu, ali se može kratko podgrijati u tiganju ili rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

340 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

14 g

Masti

50 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete kuvati i sa ljuskom, posebno ako su mladi krompiri sitni i sa čistom kožicom; ogulite ih tek pre posluženja ili ostavite ljusku radi teksture i ukusa.

Oba su dobra: maslac daje bogatiji ukus, ulje (npr. suncokretovo ili maslinovo) lakšu notu. Izaberite prema pratećem jelu i ličnom ukusu.

Podgrevajte ga kratko u zagrejanom tiganju sa malo ulja ili u rerni na 180°C dok ne dobije blago zapečenu koricu, povremeno promešajte.

#panonska kuhinja #prilog #mladi krompir #peršun

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti