Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Tanjir mađarskog gulaša sa komadima svinjetine, paprikom i kolutovima kobasice

MAĐARSKI GULAŠ

20'

Priprema

40'

Kuvanje

60'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Mađarska Paprikaši

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Mađarski gulaš je omiljeni paprikaš u panonskim krajevima, gde se često sprema za porodične ručkove. Ovaj recept spaja svinjetinu, kobasicu i papriku, pa daje bogat, domaći ukus koji se lako priprema.
Rustičan paprikaš sa svinjetinom, paprikom i kranjskom kobasicom koji se dinsta dok meso ne omekša i sos se lepo zgusne. Servira se uz testeninu, pire ili pirinač.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Na ulju prodinstajte sitno izrezan luk, šampinjone, oguljeni paradajz i na rezance izrezanu papriku.

  2. 2

    Nakon kratkog dinstanja dodajte iseckanu svinjetinu, ponovo dinstajte dok voda ne ispari.

  3. 3

    Dodajte zatim vegetu i na kolutiće izrezanu kobasicu i dinstajte uz umereno dodavanje vode.

  4. 4

    Kad je mekano poslužiti uz testeninu, pire krompir ili pirinač.

Saveti

Dobro propržite luk i meso na početku da jelo dobije dublji ukus. Paradajz ogulite i iseckajte sitno pa ga dodajte ranije da se lepo raspadne. Ne sipajte previše vode odjednom — dinstajte postepeno i po potrebi dolivajte da sos bude gust. Kobasicu dodajte pred kraj da zadrži oblik i aromu.

Čuvanje

Ohladite gulaš pa čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti do 2 meseca; odmrznuti u frižideru i polako podgrejati.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

440 kcal

Kalorije

23 g

Proteini

34 g

Masti

9 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti juneće ili mešano meso, ali računajte na duže vreme dinstanja za tvrđa mesa. Piletina će se brže skuvati i daje drugačiju teksturu i ukus.

Dinstajte bez poklopca dok višak tečnosti ne ispari i sos se zgusne. Po potrebi napravite tanku zapršku od brašna i vode i umešajte u gulaš da bude gušći.

Nije obavezna — ako izbegavate gotove začine, začinite solju, sveže mlevenim biberom i po želji malo slatke mlevene paprike za autentičniji ukus.

#panonska kuhinja #svinjetina #paprikaš #kobasica #mađarski gulaš

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti