Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
troslojna limun torta sa orasima i puterastim filom, presečena na tanjiru

LIMUN TORTA

25'

Priprema

50'

Kuvanje

75'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 29. januar 2018.

Štampaj
Ova limun torta spaja jednostavno testo od deset jaja sa bogatim filom od oraha i putera, tipičnim za domaću panonsku poslasticu. Recept je jednostavan i daje veliku okruglu tortu pečenu u šerpi, koju sečeš na tri kore i filuješ.
Troslojna limun torta sa koricom limuna u testu i bogatim filom od karamelizovanog šećera, mleka, oraha i putera. Idealna za porodične proslave i kafanske trenutke u panonskom stilu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutiti 10 celih jaja i 10 kašika šećera. Ovu masu zamesiti sa 15 kašika brašna i istruganom korom od 1 limuna.

  2. 2

    Da bi torta bila okrugla i velika po želji trebamo pripremljeno testo peći u podmazanoj šerpi od 4 l.

  3. 3

    Kada se torta ispeče preseći na 3 dela i filovati.

  4. 4

    Za fil ispržiti 250 g šećera i dodati čašu mleka. U isprženom šećeru i mleku dodati 250 g mlevenih oraha. Onda umutiti 250 g putera i izmešati sa pripremljenom i prohlađenom masom.

  5. 5

    Sa ovim filom premazati sve tri kore i poređati jednu preko druge.

Saveti

Koristi jaja i puter na sobnoj temperaturi da se fil brže sjedini. Pažljivo pazi na pečenje u šerpi — proveravaj čačkalicom od 40. minuta na dalje da krajevi ne pregore. Ohladi karamelizovani šećer pre nego što dodaš mleko i orahe, pa tek potom umešaj puter da se ne rastopi previše. Ako želiš intenzivniji ukus, blago preprži mlevene orase na suvom tiganju pre dodavanja u fil.

Čuvanje

Čuvaj tortu u frižideru pokrivenu folijom ili u kutiji do 3–4 dana. Možeš zamrznuti isečene kriške u zasebnim kesicama do 1 meseca, pa odmrznuti u frižideru preko noći.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

520 kcal

Kalorije

10 g

Proteini

35 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, koristi veliki okrugli pleh prečnika oko 24–26 cm ili kalup koji drži istu zapreminu. Prati vreme pečenja i proveravaj čačkalicom.

Dobro prohladi karamelizovani šećer i mlečnu masu pre nego što umešaš puter, i koristi dobro umućen, sobne temperature puter. Ako je ipak razređen, dodaj još mlevenih oraha ili malo mlevenog keksa da zgusneš.

Mogu se koristiti i mleveni bademi ili lešnici, oni daju drugačiji ukus ali ista struktura filu. Prilagodi količinu po ukusu.

#panonska #torta sa orasima #domaća torta #limun torta

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti