Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
slojasti krompir sa paprikom i paradajzom u tiganju, posut seckanim peršunom

KROMPIR SA POVRĆEM

20'

Priprema

35'

Kuvanje

55'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Variva

Objavljeno 31. januar 2018.

Štampaj
Krompir sa povrćem je jednostavno, domaće varivo iz panonske kuhinje koje često služe kao prilog uz pečeno meso. Slojevima prženog luka, krompira, paprike i paradajza dobijate jelo koje se krčka poklopljeno dok paradajz ne pusti sok.
Slojevito varivo od krompira, paprike i paradajza, pripremljeno na maslinovom ulju i krčkano dok paradajz ne pusti sok. Služi se kao prilog uz meso ili kao lagan obrok.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Glavicu crnog luka sitno isečenog, ispržiti na malo maslinovog ulja, da porumeni. Dodati krompir, isečen na tanke kolutove, posoliti i ostaviti da se krompir malo zapeče. Preko krompira poređati isečenu papriku na štapiće, ne mešati,samo poklopiti da paprika malo omekša.

  2. 2

    Kada je paprika omekšana, prekriti je oljuštenim paradajzom, isečenim na kolutove. Preko paradajza posuti isečen beli luk, i seckano peršunovo lišće. Malo posoliti preko paradajza i malo posuti bibera.

  3. 3

    Ne mešati jelo, poklopiti i ostaviti da polako vri, da uvri paradajz, ali da ostane i malo soka. Ovo jelo možete služiti kao prilog uz meso.

Saveti

Krompir seckajte na što tanje kolutove da se brzo i ravnomerno zapeče. Nemojte mešati dok se jelo krčka — slojevi treba da ostanu netaknuti kako bi se ukusi zadržali. Paradajz oljuštite i stavite tek kada je paprika omekšala, da paradajz pusti sok ali ne razkuha potpuno. Ako hoćete intenzivniji ukus, dodajte malo belog vina ili malo vode pre poklopca i kuvajte na tihoj vatri.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Zamrzavanje nije preporučljivo jer krompir menja teksturu, ali može da se zamrzne do 1 meseca uz znatniji gubitak kvaliteta.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

160 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

7 g

Masti

25 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Može, naročito uz dodatak pečenih semenki, pavlake ili prženog tofua/kačkavalja za vegetarijansku varijantu. Kao prilog ide odličo uz pečeno meso.

U receptu se koristi oljušten paradajz jer se brže raspadne i pusti više soka; paradajz potopite kratko u ključalu vodu i skinite kožicu.

Papriku seckajte na deblje štapiće i dodajte tek nakon što se krompir malo zapeče. Ne mešajte i kuvajte na tihoj vatri samo dok ne omekša.

#panonska kuhinja #prilog #varivo #paprika #krompir sa povrćem

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti