Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Topao krompir paprikaš u dubokom tanjiru, crvena paprika i peršun na vrhu

KROMPIR PAPRIKAŠ BEZ MESA

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Paprikaši

Objavljeno 20. novembar 2018.

Štampaj
Klasican krompir paprikaš iz domaće kuhinje, popularan u Vojvodini zbog jednostavnih sastojaka i bogatog ukusa. Ovaj vegetarijanski paprikaš se brzo sprema i često se služi uz kupus salatu.
Jednostavan krompir paprikaš bez mesa sa dinstanim lukom, crvenom paprikom i blago zgušnjenom čorbom, tipično se služi uz kupus salatu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Iseckati luk, dodati ulje i začin, malo vode i staviti da se dinsta sve dok luk potpuno ne omekša.

  2. 2

    Povremeno dolivati vodu.

  3. 3

    Kada je luk mekan, dodati krompir isečen na kocke ili na kriške i naliti vodom tako da krompir pliva. Ostaviti da se kuva na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje.

  4. 4

    Posle 20 minuta kuvanja dodati crvenu papriku iso. Ako je pregusto dodavati vruće vode.

  5. 5

    Na kraju, kada se krompir skuvao i ima dovoljno čorbe, razmutite brašno sa čašom vode, izmaknite šerpu sa vatre, zakuvajte, promešajte i vratite na smanjenu vatru da se brašno skuva i paprikaš je gotov.

  6. 6

    Služi se toplo i lepo ide uz kupus salatu.

Saveti

Dinstate luk na tihoj vatri dok potpuno ne omekša i povremeno dolivajte malo vode da ne zagori. Seckajte krompir na jednake komade da se kuva ravnomerno. Razmutite brašno u hladnoj vodi i umešajte van vatre da ne nastanu grudvice, pa tek onda vratite šerpu na laganu vatru da se brašno skuva. Ako želite manje masan rezultat, smanjite količinu ulja i po potrebi dodajte malo više vode ili upotrebite kukuruzni skrob kao zgušnjivač.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Može se zamrznuti do 1 meseca, ali tekstura krompira može postati mekša nakon odmrzavanja; pri podgrevanju dodajte malo vode i pažljivo prokuvajte.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

360 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

17 g

Masti

48 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete smanjiti ulje na 50 ml ili ga zameniti kombinacijom maslinovog ulja i malo vode za dinstanje luka; ukus će biti blaži ali jelo i dalje lepo uspeva.

Birajte čvršće krompiriće i secite ih u jednake komade. Kuvajte na srednjoj, ne prejakoj temperaturi i mešajte nežno kako se komadi ne bi raspali.

Može, razmutite 1 kašiku kukuruznog skroba u hladnoj vodi i dodajte kašikom u vruć paprikaš dok mešate; skrob zgušnjava brže i daje prozirniju teksturu.

#vojvođanska kuhinja #krompir paprikaš #vegetarijanski paprikaš #paprikaši

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti