KONSOME SUPA
30'
Priprema
90'
Kuvanje
120'
Ukupno
Objavljeno 29. januar 2018.
Sastojci
Priprema
-
1
Za ovu supu treba dan ranije skuvati dobru goveđu supu. Ostaviti je na hladnom mestu da prenoći. Izjutra pokupiti mast sa supe.
-
2
Ocediti 2 l supe, staviti u lonac i dodati 1 kg krtog, samlevenog goveđeg mesa bez imalo žilica ili loja. Ovo meso zamesiti sa 2 belaceta, uvaljati u loptu i onda staviti u supu. Sem ovog mesa, dodati još sitneži od 2 pileta i parče goveđe kolenice.
-
3
Staviti supu da vri i kuvati je na tihoj vatri sat i po vremena. Posle tog vremena lonac sa supom skloniti i procediti. Uzeti čist, po mogućstvu končani salvet, pokvasiti ga i dobro od vode ocediti. Salvet staviti preko cediljke za supu i procediti je. Tako će se dobiti dobar snažan konsome.
-
4
Sa proceđene supe skinuti mast ako je još ima. Konsome služiti topao u šoljama. Konsome se može služiti i hladan.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
280 kcal
Kalorije
30 g
Proteini
14 g
Masti
3 g
Ugljeni hidrati
0 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Najvažnije je koristiti čistu, dobro skuvanu goveđu supu, vrlo malo masti i blagu temperaturu kuvanja. Belanca i drobljeno meso pomažu u bistrenju i hvatanju nečistoća.
Možete u hitnom slučaju, ali domaća goveđa supa daje mnogo bolji, puniji ukus koji je osnova dobrog konsomea. Ako koristite kupovnu, odaberite najkvalitetniju i dopunite je skuvanim mesom.
Ohladite supu preko noći i potom skinite sloj masti sa površine pre nastavka kuvanja. Posle cedjenja proverite i ponovo uklonite eventualnu mast pre serviranja.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
