Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Kremasti beli kolač preliven toplim karamelizovanim komadićima suvih šljiva i orasima

KOLAČ SA PRELIVOM OD ŠLJIVA

25'

Priprema

7'

Kuvanje

32'

Ukupno

8 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 24. januar 2018.

Štampaj
Kolač sa prelivom od šljiva spaja bogat krem od švapskog sira i osvežavajući preliv od suvih šljiva i oraha. U Vojvodini ovakve hladne, sirne poslastice često se prave za svečane prilike i goste zbog jednostavne pripreme i pune teksture.
Hladan sirni kolač sa švapskim sirom, umutljenim belancima i aromatičnim prelivom od suvih šljiva i oraha. Jednostavan za pripremu i čuvanje u zamrzivaču.

Sastojci

Za preliv

Priprema

  1. 1

    Viljuškom dobro izgnječite sir. Penasto ulupajte žumanca sa šećerom, polako dodajte rum i pomešajte sa sirom.

  2. 2

    Umutite čvrst sneg od belanaca sa malo soli i pažljivo pomešajte sa masom od sira. Na dno kalupa stavite prozirnu foliju i preko nje sipajte krem.

  3. 3

    Držite ga u zamrzivaču 4 sata.

  4. 4

    U posudu stavite šljive naseckajte na komadiće, seckane orahe, šećer, cimet i malo vode. Kuvajte na laganoj vatri 7 minuta, pažljivo mešajući. Ohladite.

  5. 5

    Izvadite iz kalupa ohlađeni kolač i poslužite ga sa prelivom od šljiva.

Saveti

Koristite sir sobne temperature da fil bude glatki. Belanca mutite do čvrstog snega i pažljivo ih umešajte da zadržite vazduh u kremu. Umesto prozirne folije možete koristiti papir za pečenje ili silikonski papir da se kolač lakše vadi iz kalupa. Preliv blago podgrejte pre služenja i orahe kratko prepržite na suvom tiganju radi jačeg ukusa.

Čuvanje

Kolač se može čuvati u frižideru pokriven do 2–3 dana; preporučljivo je preliv dodavati neposredno pre serviranja. Kolač bez preliva može stajati u zamrzivaču do oko mesec dana, pa ga odmrznite u frižideru pre posluživanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

380 kcal

Kalorije

16 g

Proteini

28 g

Masti

33 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, rum je opcionalan i služi za aromu; zamenite ga istom količinom mleka ili sokom od šljive ako želite bezalkoholnu varijantu.

Odmrznite kolač u frižideru 1–2 sata pa ostavite na sobnoj temperaturi 10–15 minuta pre sečenja; koristite topao nož i brišite ga između preseka.

Po receptu se preliv kuva na laganoj vatri oko 7 minuta dok šljive ne omekšaju i tečnost se blago zgusne, potom se ostavi da se ohladi.

#vojvođanska #švapski sir #bez pečenja #kolač sa šljivama

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti