Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Kriška kiš sa zlatno-narandžastim filom od bundeve i rastopljenim sirom

KIŠ SA BUNDEVOM I SIROM

30'

Priprema

45'

Kuvanje

75'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa Pite Predjela

Objavljeno 12. maj 2020.

Štampaj
Kiš sa bundevom i sirom je kremast i aromatičan, omiljen u domaćinstvima Panonske nizije kad želimo nešto toplo i ukusno bez puno muke. Ovaj recept spaja blagu slatkoću bundeve sa mocarelom i parmezanom, i lepo funkcioniše kao predjelo ili lagani glavni obrok.
Kremast kiš sa bundevom i kombinacijom mocarele i parmezana, ukusan kao predjelo ili lagani glavni obrok. Jednostavno se pravi, sa hrskavom korom i aromatičnim filom.

Sastojci

za fil

Priprema

  1. 1

    Umesite testo od smese brašna, soli, maslaca u kockicama i 4-5 kašika vode, umotajte ga u plastičnu foliju i stavite na pola sata u frižider.

  2. 2

    Bundevu za fil krupno narendajte i pomešajte s oljuštenim i naseckanim crnim i belim lukom. Polovinu mocarele narendajte, a polovinu isecite na listiće. Umutite jaja s pavlakom i rendanim sirom, pa začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.

  3. 3

    Maslacem podmažite kalup. Odležalo testo razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, premestite ga u kalup, a višak koji viri preko ivica odsecite. Po testu rasporedite bundevu, prelijte smesom od pavlake, jaja i sira, pa stavite listove mocarele.

  4. 4

    Kiš pecite oko 45 minuta na 200 stepeni.

Saveti

Testo dobro ohladite pre pečenja da dobijete hrskavu koru. Krupno rendanu bundevu blago ocedite rukom ili u krpi da fil ne postane vodenast. Ako želite čvršći fil, kratko propržite luk i bundevu na tiganju pre stavljanja u koru. Za ravnomerno pečenje probodite sredinu čačkalicom i po potrebi pokrijte ivice folijom nakon 30 minuta da se kora ne prepeče.

Čuvanje

Čuvajte kiš u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Može se zamrznuti isečen na parčiće do mesec dana; odmrznuti polako u frižideru pa podgrijati u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

773 kcal

Kalorije

23 g

Proteini

56 g

Masti

45 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali izaberite kvalitetnu prhku koru i malo je izbodite pre pečenja da se ne naduva. Pečenje može biti kraće, pratite boju i čvrstinu fila.

Dobro ocedite rendanu bundevu pre dodavanja u koru i po želji kratko propržite bundevu i luk da ispari višak tečnosti. Takođe, nemojte previše razrediti smesu pavlake i jaja.

Da, možete pripremiti koru i fil odvojeno, držati u frižideru do 24 sata, pa sklopiti i peći neposredno pre posluženja. Gotov pečeni kiš takođe se dobro podgrijava u rerni.

#parmezan #predjelo #pita #bundeva #mocarela #kiš

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti