Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene kiflice sa orasima posute prah šećerom i vanil šećerom

KIFLICE SA ORASIMA

40'

Priprema

15'

Kuvanje

55'

Ukupno

24 porcija Srednje Desert Vojvođanska Kisela testa

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Kiflice sa orasima su omiljena poslastica u panonskim kućama, često pravljene od kiselog testa koje daje laganu strukturu i blagu kiselkastu notu. Ovaj recept je jednostavan i popularan na slavama i okupljanjima u Vojvodini.
Mekane kiflice od kiselog testa sa orahom — jednostavan domaći recept za mirisnu poslasticu koju možete poslužiti uz kafu ili čaj.

Sastojci

Za fil

Priprema

  1. 1

    U toplo mleko staviti kvasac i šećer, kada se kvasac digne stavimo u brašno sa margarinom i jajima.

  2. 2

    Masu dobro umesiti i testo ostaviti da se odmori. Kada se testo odmori razvući ga oklagijom i seći na trouglove.

  3. 3

    Filovati pripremljenim filom od oraha i zaviti kiflice. Peku se u podmazanom plehu na temperaturi od 200 stepeni. Tople kiflice posuti šećerom u prahu i vanil šećerom.

Saveti

Koristite mlako, ne vrelo mleko da aktivirate kvasac — previše toplote može ga ubiti. Margarinu neka bude sobne temperature ili malo omekšan pre mešenja da se lepo ujednači u testu. Razvijajte testo tanko za što više slojeva i sitnije kiflice; deblje testo produžava pečenje. Pre pečenja pleh obavezno zagrejte u rerni pa stavite kiflice, i pazite na boju — 12–18 minuta na 200°C je obično dovoljno.

Čuvanje

Čuvajte kiflice u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 2–3 dana. Možete ih zamrznuti već pečene u kesama do 2 meseca; odmrzavanje na sobnoj temperaturi i kratko podgrevanje vraća hrskavost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

230 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

15 g

Masti

20 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, puter daje puniji ukus i lepšu boju, ali menja malo teksturu (biće bogatije). Koristite istu količinu, pazite da je na sobnoj temperaturi.

Fil možete napraviti dan ranije i čuvati u frižideru zatvoren u posudi. Pre nanošenja lagano ga promešajte i, po potrebi, dodajte malo mleka da omekša.

Nemojte razvlačiti testo previše tanko na mestima gde nema fila, i ne prepeći kiflice. Ako koristite puter, smesa će biti manje suva; čuvajte ih u zatvorenoj posudi.

#vojvođanska #kiflice #kisela testa #orah #poslastica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti