Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene kiflice punjene feta sirom, posute susamom, složene u pleh

KIFLICE SA GRČKIM JOGURTOM

45'

Priprema

15'

Kuvanje

60'

Ukupno

8 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa Kisela testa

Objavljeno 28. septembar 2021.

Štampaj
Kiflice sa grčkim jogurtom su mekano pecivo koje spaja blagu kiselost jogurta i slanost fete. Ovaj recept koristi bogato testo sa mlekom i uljem i uklapa se u panonsku tradiciju domaćeg peciva.
Mekane kiflice od testa sa grčkim jogurtom, punjene izgnječenom fetom i premazane jajetom sa susamom, pečene do zlatne boje i spremne za doručak ili užinu.

Sastojci

Testo

Fil

Premaz

Priprema

  1. 1

    Od potrebne količine mleka odvojiti oko 1 dl, smlačiti ga, dodati šećer i u njemu rastopiti kvasac. Pustiti da se digne. Za to vreme u dublji sud sipati deo brašna, so, jaje, jogurt, mleko i ulje, promešati te usuti nadošli kvasac. Po potrebi dodavati brašna dok se ne umesi testo koje se ne lepi. U toku izrade testa sipati prašak za pecivo.

  2. 2

    Ovako umešano podeliti na šest loptica. Pustiti ih da rastu oko 15 minuta.

  3. 3

    Svaku lopticu razvući u krug i podeliti na osam delova, filovati i uvijati kiflice. Redjati u pleh obložen pek papirom, ostaviti da rastu oko 20 minuta i premazati umućenim jajetom sa malo ulja. Posuti susamom.

  4. 4

    Kiflice sa grčkim jogurtom peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Prijatno sa Ukusom!

  5. 5

    Feta sir izgnječiti i pomešati sa jajetom pa filovati kiflice.

Saveti

Proverite da li je kvasac dobro nadošao pre nego što ga umešate u testo; to daje bolju strukturu. Ne preterujte sa brašnom dok mesite — testo treba da bude elastično, ali ne previše lepljivo; po potrebi dodajte malo brašna pri razvaljivanju. Fetu dobro izgnječite i ocedite višak tečnosti kako fil ne bi natopio testo. Premaz jajetom pomešanim sa malo ulja daće lep sjaj i zlatnu boju, a susam dodaje prijatnu teksturu.

Čuvanje

Gotove kiflice čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2-3 dana. Možete ih i zamrznuti pečene do 1 meseca i podgrejati u rerni za najbolji ukus.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

770 kcal

Kalorije

20 g

Proteini

36 g

Masti

100 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, umesto 1 svežeg kvasca koristite oko 1 kesicu suvog kvasca (≈7 g). Aktivirajte suv kvasac prema uputstvu na pakovanju ili umešajte direktno u brašno ako recept to dozvoljava.

Fetu dobro izgnječite i, ako je vrlo vlažna, ostavite je kratko na cediljci ili papirnom ubrusu da ocedi višak tečnosti. Možete dodati i malo prezli ili mrvica hleba u fil da upiju vlagu.

Bolje je zamrznuti već pečene i ohladjene kiflice — tako zadržavaju teksturu. Zamotajte ih dobro i položite u kesu ili kutiju za zamrzivač, do 1 meseca. Podgrejte u rerni na 160–170°C 8–10 minuta.

#panonska kuhinja #kiflice #feta #testo #grčki jogurt

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti