Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Hrskave karfiol pljeskavice sa prskom kačkavalja i pavlakom sa strane

KARFIOL PLJESKAVICE

20'

Priprema

20'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća Predjela

Objavljeno 23. april 2020.

Štampaj
Karfiol pljeskavice su hrskave pljeskavice od karfiola i izrendanog krompira sa kačkavaljem, idealne kao predjelo ili lagani obrok. Brzo se prave i lepo se slažu sa kiselom pavlakom i sezonskom salatom.
Hrskave pljeskavice od karfiola i izrendanog krompira sa kačkavaljem, idealne kao predjelo ili lagani obrok. Brzo se prave i lepo se slažu sa pavlakom i sezonskom salatom.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Karfiol operite i sitno iseckajte nožem ili u blenderu samo pazite da se ne pretvori u kašu.

  2. 2

    Krompir oljuštite i izrendajte. Luk očistite i što sitnije iseckajte, beli luk takođe iseckajte.

  3. 3

    Svo povrće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte jaja, izrendan kačkavalj i đumbir, dodajte brašno i pecivo, posolite i pobiberite. Sve dobro izmešajte da dobijete kompaktnu masu.

  4. 4

    Uzimajte po punu kašiku smese i stavljajte u predhodno zagrejano ulje da se prži po 2-3 minuta sa obe strane. Kada pljeskavice porumene vadite ih i stavljajte na papirnu salvetu kako bi upila eventualni višak ulja.

  5. 5

    Poslužite tople pljeskavice sa sezonskom salatom, kiselom pavlakom i sl.

Saveti

Dobro iscedite izrendani krompir i karfiol pre nego što dodate jaja i brašno — manje tečnosti daje čvršću smesu. Proverite prvu pljeskavicu kao test; ako se raspada, dodajte malo više brašna ili jednog jajeta. Ulje držite zagrejano ali ne previše vrelo, da se pljeskavice ne bi brzo prepekle spolja a ostale sirove unutra. Ako želite manje ulja, pecite ih u rerni na 200°C oko 20-25 minuta, okrećući polovinom pečenja.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Možete ih zamrznuti u jednom sloju na plehu, pa potom složiti u kesu — čuvati do 1 mesec; podgrejati u rerni da povratite hrskavost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

290 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

14 g

Masti

26 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 20–25 minuta, okrećući jednom da dobiju zlatnu boju. Tako će biti manje masne, ali blago mekše nego pržene.

Dobro ocedite izrendani krompir i karfiol u kuhinjskoj krpi ili cedilu. Po potrebi dodajte još malo brašna ili jedan dodatni žumance da povežete smesu.

Mogu — zamenite pšenično brašno bezglutenskim brašnom ili koristite malo mlevenih ovsenih pahuljica koje vežu smesu, i proverite da prašak za pecivo bude bez glutena.

#karfiol #predjelo #povrće #brzi recept #pljeskavice

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti