Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pečene piroške od kiselog testa pune šunke, krompira i kačkavalja

KAO PIROŠKE

90'

Priprema

25'

Kuvanje

115'

Ukupno

6 porcija Srednje Vojvođanska Kisela testa

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Ove kao piroške prave se od kiselog hlebnog testa i pune su šunkom, kuvanim krompirom i kačkavaljem. U Vojvodini se slični punjeni proizvodi često prave kao domaći, zasitan zalogaj za doručak ili užinu.
Punjenog testa, pečene „kao piroške“ imaju sočan nadev od šunke, kuvanog krompira i rastopljenog kačkavalja. Jednostavne su za pripremu i lepo idu uz jogurt ili salatu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umesiti testo za hleb ili picu (400g brašna, 2 dl tople vode, kašika ulja, kašičica i po soli, pola kocke kvasca) pa kada naraste rastanjiti ga.

  2. 2

    Podeliti ga na 6 komada, otprilike pravougaonog oblika, pa potom puniti nadevom.

  3. 3

    Peći u rerni.

Saveti

Skuvajte krompir unapred i ostavite da se ohladi pa ga grubo izgnječite – tako neće ispuštati vodu u testo. Ne prepunjavajte jufke nadevom da se ne bi rasprsnule pri pečenju. Premažite površinu umućenim jajetom pre pečenja za zlatnu i sjajnu koricu.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Možete zamrznuti nepržene/nepečene komade umotane u foliju do 1 mesec, pa peći direktno iz zamrzivača uz malo duže pečenje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

650 kcal

Kalorije

25 g

Proteini

22 g

Masti

76 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, može se koristiti kuvano testo za pogačice ili testo za picu, ali kvasno/kiselo hlebno testo daje tipičnu strukturu i ukus. Prilagodite količinu tečnosti po potrebi.

Da, kuvani i ohlađeni krompir je najbolji za nadev – možete ga grubo izgnječiti ili iseći na kockice, kako biste izbegli previše vlage u punjenju.

Moguće je pržiti u dubljem ulju, ali vreme i tekstura će se promeniti (biće masnije i hrskavije). Prženje skraćuje vreme pripreme ali zahteva veću pažnju radi temperature ulja.

#vojvođanska kuhinja #pečeno #piroške #kisela testa #punjene peciva

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti