Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
hladna poslastica od sutlijaša sa poširanim kruškama i čokoladnim kremom

HLADNA POSLASTICA OD SUTLIJAŠA

20'

Priprema

45'

Kuvanje

65'

Ukupno

4 porcije Srednje Desert Panonska Slatkiši

Objavljeno 25. januar 2018.

Štampaj
Hladna poslastica od sutlijaša spaja kremasti pirinač kuvan u mleku sa poširanim kruškama i čokoladnim kremom. Ovaj jednostavan desert ima korene u domaćoj, panonskoj kuhinji i često se služi rashlađen – posebno lep za toplije dane.
Kremasti sutlijaš rashlađen i poslužen sa poširanim kruškama i preliven čokoladnim kremom — jednostavan, osvežavajući desert iz panonske tradicije.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U šerpu staviti 1 l mleka, 1 štapić vanile, šećera po ukusu i 7 kašika opranog pirinča.

  2. 2

    Ukuvati gusto pirinač, zatim ga skinuti sa štednjaka, staviti ga na led i dobro rashladiti.

  3. 3

    Nekoliko krušaka oljuštiti pa staviti u šerpu sa 1/4 kg šećera i vode koliko da kruške ogreznu. Kruške skuvati a zatim ih rashladiti.

  4. 4

    Preko rashlađenog pirinča, koji treba staviti u činiju staviti u vidu kupe obarene kruške, a zatim ih preliti kremom od čokolade i tada služiti.

Saveti

Operite pirinač i kratak trenutak ga prokuvajte da otpusti skrob, pa onda nastavite kuvanje na blagoj vatri kako ne bi zagoreo. Rashladite sutlijaš brzo na ledu ili u plehu da zadrži kremastu teksturu, povremeno ga promešajte. Za poširane kruške birajte čvrste, zrele kruške koje neće previše omekšati; ukus sirupa balansirajte sa malo limunovog soka da sačuvate boju. Čokoladni krem zagrejte malo pre serviranja pa ga sipajte topao preko hladnog sutlijaša za lep kontrast tekstura.

Čuvanje

Čuvati u frižideru pokriveno do 2-3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje gotovog deserta sa kremom od čokolade, ali možete zamrznuti sam poširani voćni deo do mesec dana.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

520 kcal

Kalorije

10 g

Proteini

16 g

Masti

78 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Kuvajte na tihoj vatri i mešajte povremeno da se ne zalepi. Isključite vatru dok je još malo ređi jer će se hlađenjem zgusnuti. Brzo hlađenje na ledu pomaže da zadrži kremastu strukturu.

Možete koristiti mleko sa manje masnoće, ali će sutlijaš biti manje kremast. Biljna mleka rade takođe, ali tekstura i ukus će se razlikovati; možda će biti potrebno duže kuvati da se postigne željena gustina.

Poširane kruške možete pripremiti dan ranije i čuvati u sirupu u frižideru. Pre serviranja ih dobro ocedite i eventualno blago zagrejte ili poslužite hladne, po receptu.

#panonska kuhinja #čokoladni krem #kruške #sutlijaš #hladni desert

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti