Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir sa zapečenim goveđim fileom, dinstanim šampinjonima i maslacem i peršunom

GOVEĐI FILE

15'

Priprema

20'

Kuvanje

35'

Ukupno

2 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 10. april 2018.

Štampaj
Goveđi file zapečen na ulju, poslužen sa dinstanim šampinjonima, maslacem i peršunom — jednostavan recept koji brzo nastane. Idealno za dvoje kada želite ukusan, domaćinski ručak bez mnogo muke.
Sočni goveđi file zapečen na ulju, poslužen sa dinstanim šampinjonima, maslacem i peršunom. Jednostavan recept za brz i ukusan ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Goveđi file očistite od žilica i masnoće i narežite ga na deblje odreske. Na vrućem ulju ispecite odreske sa jedne i druge strane.

  2. 2

    Na istu masnoću dodajte na kockice izrezane šampinjone, pospite ih vegetom i dinstajte. Na kraju dodajte peršun.

  3. 3

    Ostavite da prokuva, a zatim ponovo dodajte odreske. Na svaki odrezak stavite komadić maslaca i poslužite uz dekoraciju po želji.

Saveti

Ne pretrpavajte tiganj pri pečenju odrezaka — ostavite dovoljno prostora da dobiju lepu koricu. Pažljivo odsecite sve žilice i ujednačite debljinu odrezaka da se ravnomerno ispeku. Šampinjone dinstajte na srednjoj vatri dok puste sok, pa tek onda pospite vegetom da se lepo karamelizuju. Na kraju stavite komadić maslaca na svaki odrezak i ostavite meso da odmori 3–5 minuta pre serviranja.

Čuvanje

Ostaci se čuvaju u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Zamrzavanje se može, ali šampinjoni menjaju teksturu — ako zamrzavate, preporučeno do 1 mesec i uz kraće odleđivanje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

580 kcal

Kalorije

50 g

Proteini

42 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Ne prepeći odreske — kratko zapecite na jakoj vatri sa obe strane i ostavite da odstoje 3–5 minuta pre sečenja. Ujednačite debljinu odrezaka kako bi se pekli ravnomerno.

Možete koristiti slične komade poput ramsteka ili buta, ali će vreme pečenja i sočnost zavisiti od debljine i masnoće mesa. Pitajte svog mesara za preporuku za pečenje na tiganju.

Možete koristiti maslinovo ulje za pečenje, ali dodavanjem maslaca pred kraj dobijate bogatiji ukus i sjajniju glazuru. Koristite ekstra devičansko za završetak ako želite zdraviju alternativu.

#panonska kuhinja #brzi ručak #šampinjoni #goveđi file

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti