Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečeni domaći biskviti u raznim oblicima poređani na plehu

DOMAĆI BISKVITI

45'

Priprema

15'

Kuvanje

60'

Ukupno

56 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 24. januar 2018.

Štampaj
Ovaj recept za domaće biskvite je tipičan za domaću, sitnu poslastičarnu tradiciju Panonije i često se pravi za okupljanja i praznike. Jednostavan je za pripremu, a testo se lako obrađuje i može se podeliti i obojiti kakao prahom za dve varijante.
Jednostavni domaći biskviti od brašna, jaja i maslaca — klasični sitni kolači koji se lako prave i mogu se obojiti kakaom za dve vrste.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Prosejati na dasci za mešenje 600 g brašna, dodati 3 cela jajeta, 250 g šećera u prahu, 120 g maslaca, malo strugane limunove kore, malo sode bikarbone i 1 supenu kašiku mleka. Sve zajedno zamesiti i dobro testo izraditi.

  2. 2

    Kad je gotovo, razviti ga na dasci oklagijom, izbosti viljuškom i kalupom za biskvit vaditi razne oblike.

  3. 3

    Tepsiju malo namazati maslacem pa posuti brašnom, poređati biskvite i peći ih u vrućoj rerni.

  4. 4

    Jedan deo ovog testa može se odvojiti, obojiti sa malo kakaoa, tako da se dobiju dve vrste biskvita, beli i tamniji. I tek onda vaditi kalupom razne oblike i peći. Od ove količine testa dobije se 7 tepsija biskvita.

Saveti

Koristite omekšali maslac na sobnoj temperaturi da se testo lakše mesiti. Testo razvijajte ne suviše tanko (oko 3–4 mm) da biskviti zadrže oblik i ne presuše pri pečenju. Ako napravite tamniju varijantu s kakaom, prvo umešajte kakao u deo testa ravnomerno da ne ostanu grudvice. Plehove pecite na srednjoj rešetki i pratite boju — kad ivice lagano porumene, biskvite izvadite da ostanu meki iznutra.

Čuvanje

Čuvajte gotove biskvite u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 7–10 dana. Možete ih i zamrznuti u dobro zatvorenoj kesi do 2 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

76 kcal

Kalorije

1.5 g

Proteini

2.5 g

Masti

13 g

Ugljeni hidrati

0.4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Originalno je navedeno samo 'vruća rerna', preporučujem zagrejati rernu na oko 180 °C i peći dok ivice ne porumene, obično 10–15 minuta po plehu.

Sirovo testo možete zamrznuti umotano u foliju do mesec dana; odmrznite u frižideru pa razvijajte. Gotove biskvite zamrznite u hermetičkim kesama do 2 meseca.

Odvojite deo testa i postepeno umešajte prosejan kakao dok ne dobijete jednoličnu boju. Ako je testo suviše suvo, dodajte po malo mleka.

#panonska kuhinja #sitni kolači #kolači #domaći biskviti

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti