Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
čušpajz od tikvica u beloj činiji, posut peršunom i mirođijom

ČUŠPAJZ OD TIKVICA

40'

Priprema

30'

Kuvanje

70'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Variva

Objavljeno 1. februar 2018.

Štampaj
Čušpajz od tikvica je blago, kremasto varivo često prisutno u domaćim kuhinjama Panonske ravnice. Tikvice, beli luk i mirođija daju mu osvežavajuću aromu koja lepo prati mesne priloge.
Lagano, kremasto varivo od tikvica sa belim lukom i mirođijom, često služi kao prilog u panonskoj kuhinji.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Veću tikvicu oljuštiti,očistiti od semena i iseći na kockice,preliti malo sirćetom,promešati i ostaviti da odstoji oko 30min.

  2. 2

    U posudu sa malo maslinovog ulja propržiti jednu glavicu crnog luka. U luk dodati tikvice koje smo isprali od sirćeta. Promešati i dinstati tikvice dok ne omekšaju.

  3. 3

    Kada su tikvice omekšale i nestala voda koju su pustile. Dodati sitno isečenu vezu peršunovog lišća, malo sečene mirođije,kašiku brašna i malo sitne crvene paprike.

  4. 4

    Sve promešati da se sjedini,i naliti sa malo vode a ostatak mleko, da se prekrije povrće.

  5. 5

    Sitno iseckati 2 češnja belog luka. Dodati ih jelu. Kuvati još oko 10 min.

  6. 6

    Kada je jelo gotovo treba da je gusto. Služiti kao prilog nekom mesu.

Saveti

Pre nego što dinstate, marinirane tikvice dobro isperite i ocedite da jelo ne bi bilo vodeno. Brašno umutite u malo hladnog mleka pre nego što ga dodate da se ne stvore grudvice. Dinstajte na umerenoj vatri dok tikvice skroz ne omekšaju, a mirođiju i peršun dodajte pred kraj da zadrže aromu. Ako želite gušći čušpajz, smanjite količinu vode i duže krčkajte.

Čuvanje

Ohladjen čušpajz čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Zamrzavanje nije idealno zbog mleka, ali se može zamrznuti do 1 mesec uz mogućnost promene teksture posle odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

110 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

9 g

Masti

10 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ih prvo odmrznite i dobro ocedite pre upotrebe jer sadrže više vode. Skratite vreme dinstanja da se ne raspadnu.

Razmutite kukuruzni skrob (maizenu) u hladnom mleku ili vodi i dodajte pri kraju kuvanja, ili kuvajte duže da se tečnost reducira.

Možete zameniti mleko povrtnim bujonom ili biljnim mlekom (npr. soja, ovseno). Ukus i tekstura će blago da se promene, ali jelo će i dalje biti prijatno.

#vojvođanska #prilog #varivo #tikvice #čušpajz

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti