Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
male ćuftice u ređem crvenom paradajz sosu, servirane uz pire

ĆUFTE U PARADAJZ SOSU

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 3. maj 2018.

Štampaj
Ćufte u paradajz sosu su klasika domaće kuhinje koju često spremamo za porodični ručak u Panonskoj ravnici. Jednostavan recept za male ćuftice u ređem, blago zaslađenom paradajz sosu koji lepo ide uz pire krompir ili testeninu.
Klasičan domaći recept za male ćuftice kuvane u blagog, ređeg paradajz sosa. Jednostavno jelo koje ide uz pire krompir ili testeninu.

Sastojci

Za sos

Za ćufte

Priprema

  1. 1

    Skuvati ređi paradajz sos. U dubljoj posudi dobro zagrejte 2 kašike ulja, dodajte 1 kašiku brašna i pržite ga. Mešajte sve vreme, nekih 2-3 minuta, odnosno, dok ne dobije blagu žutu boju. Smaknite zapršku sa vatre i polako, mešajući, dolijte sok od paradajza.Vratite sos na vatru i polako dolivajte vodu. Malo više vode da bude ređi sos. Kuvajte sos, mešajući ga sve vreme, dok ne proključa. Za to neće biti potrebno više od nekih 5 minuta. Dodajte oko ½ kašičice šećera.

  2. 2

    U mleveno meso, količina mesa zavisi za koliko osoba kuvamo, razbijemo 2 jajeta. Posolimo, dodamo malo bibera, izmešamo i dodamo brašna da se sve sjedini.

  3. 3

    U sos koji vri, malom kašičicom sečemo meso da bude okruglo kao male ćuftice i puštamo u sos.

  4. 4

    Kada je meso kuvano jelo možemo poslužiti uz pire krompir ili testeninu.

Saveti

Ne premešajte meso previše kada dodajete jaja i brašno — mekše ćuftice dobiju se blagim i brzim rukovanjem. Testirajte jednu ćufticu u sosu pre nego što ubacite sve, da proverite so i začine. Ako želite gušći sos, dodajte malo manje vode ili umutite kašičicu gustina u hladnoj vodi i umešajte pred kraj.

Čuvanje

Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Može se zamrznuti (bez priloga) do 2 meseca; odmrznite u frižideru pa pažljivo podgrejte.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

480 kcal

Kalorije

30 g

Proteini

28 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Nemojte previše mešati meso kada dodajete jaja i brašno, i ne stavljajte previše veze (brašna). Možete dodati i malo mleka ili natopljenih prezli za sočniju teksturu.

Možete prvo blago zapeći ili ispeći ćuftice u rerni da dobiju koricu, pa ih potom dodati u paradajz sos da se prokuvaju kratak vremenski period — dobićete bogatiji ukus.

Ako je sos preredak, kuvajte ga kratko bez poklopca da ispari višak tečnosti ili dodajte malo gustina razmućenog u hladnoj vodi. Ako je previše gust, dolijte malo vode ili povrtnog bujona i promešajte.

#ručak #meso #domaći recept #ćufte #paradajz sos

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti