Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene ćufte presečene sa rastopljenim kačkavaljem koji curi iz sredine

ĆUFTE PUNJENE KAČKAVALJEM

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

3 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela sa mesom

Objavljeno 23. decembar 2019.

Štampaj
Ćufte punjene kačkavaljem su domaći klasik koji u Panonskoj ravnici često krasi nedeljni sto. Ovaj recept spaja sočno mleveno meso i topljeni kačkavalj, jednostavno za pripremu i omiljeno kod porodice.
ĆUFTE PUNJENE KAČKAVALJEM

Sastojci

Za punjenje

Priprema

  1. 1

    U odgovarajuću posudu staviti meso, jaja, rendani crni luk, pšenične klice, začine i prašak za pecivo. Smesu dobro izradite da dobijete kompaktnu smesu. Ako je smesa previše mekana dodajte još jednu kašiku klica. Od ove mase napravite 6 velikih ćufti, koje dodatno u sredini udubite prstom, da bi se dobilo mesto za punjenje.

  2. 2

    Ćufte složite u podmazanu vatrostalnu činiju i prelijte maslinovim uljem. Stavite na 200 C stepeni da se ispeku.

  3. 3

    Posebno izrendajte kačkavalj i pomešajte sa začinima. Pečene ćufte izvadite iz rerne i napunite ih ovim kačkavaljem. Vratite ćufte u isključenu rernu da kačkavalj omekša.

  4. 4

    Poslužite uz prilog po želji.

Saveti

Dobro izradite smesu rukama da se sastojci povežu, ali ne premesujte da ćufte ne postanu tvrde. Ako je smesa previše mekana dodajte još pšeničnih klica ili malo prezli da se lakše oblikuju. Kačkavalj za punjenje izrendajte sitno i stavite ga hladnog da se manje istopi prilikom ubacivanja; dobro zatvorite ivice ćufti kako sir ne bi curio tokom pečenja.

Čuvanje

Gotove ćufte čuvajte u frižideru do 2-3 dana u zatvorenoj posudi. Možete oblikovane, nepečene ćufte zamrznuti na plehu pa posle upakovati (do 2 meseca) i peći direktno iz zamrzivača uz produženje vremena pečenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

450 kcal

Kalorije

30 g

Proteini

40 g

Masti

8 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti kombinaciju svinjetine i junetine za sočniju teksturu, ali smanjite dodatni masnoću po potrebi (npr. manje ulja).

Dobro zatvorite ivice prilikom oblikovanja i koristite sitnije rendani kačkavalj. Takođe, stavite punjene ćufte u vatrostalnu posudu i prelijte maslinovim uljem da se površina brže zapeče.

Možete zamrznuti pečene ćufte, ali je ukus i tekstura bolji ako se zamrznu nepečene pa peku iz zamrzivača. Pečene ćufte čuvajte do 2 meseca u odgovarajućoj ambalaži.

#kačkavalj #vojvođanska #recept #mleveno meso #ćufte

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti