Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
staklena teglica sa crvenim pesto sosom, listićima bosiljka i narendan parmezan

CRVENI PESTO SOS

20'

Priprema

10'

Kuvanje

30'

Ukupno

8 porcija Srednje Panonska Sosevi i prelivi

Objavljeno 15. januar 2020.

Štampaj
Crveni pesto sos je aromatičan sos od suvog paradajza, bosiljka i prepečenih badema koji se brzo priprema u blenderu. U panonskoj kuhinji ga često koristimo kao dodatak pastama, preliv za sendviče ili namaz na hlebu zbog bogatog ukusa.
Kremast crveni pesto sos koji spaja ukus suvog paradajza, svežeg bosiljka i prepečenih badema. Brzo se pravi i odličan je kao preliv za paste, namaz ili dodatak sendvičima.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Za crveni pesto sos, prepecite bademe u tiganju bez začina, ostavljajući ih na vatri desetak minuta. U blender stavite bosiljak, balzamiko sirće, prepečene bademe, beli luk, ljutu papričicu i so. Izmiksajte sve u blenderu na nekoliko sekundi.

  2. 2

    Zatim dodajte sušeni paradajz i parmezan i miksajte sve zajedno još 10 sekundi.

  3. 3

    Smesu prelijte ekstra devičanskim maslinovim uljem i dobro promiksajte, u trajanju od oko 30 sekundi, a potom prelijte u činiju.

  4. 4

    Crveni pesto sos se može čuvati u frižideru duže od mesec dana, u dobro zatvorenoj posudi prekriven ekstra devičanskim uljem.

Saveti

Prepecite bademe na srednjoj vatri i često mešajte da ne potamne — cilj je da puste miris, ne da izgore. Ako želite glatkiju teksturu, dodajte maslinovo ulje postepeno dok miksate i po potrebi malo toplije vode. Umesto badema koristite pinjole ako želite blaži, masniji ukus, ali smanjite vreme pečenja. Pred služenje probajte i pojačajte so ili malo balzamika za bolji balans.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj tegli, prelivenom slojem ekstra devičanskog maslinovog ulja — može stajati i duže od mesec dana. Za duže čuvanje zamrznite pesto u kockicama leda pa odmrznite po potrebi.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

220 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

17 g

Masti

10 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — pinjole daju mekši, masniji ukus. Smanjite vreme prepečenja jer su pinjole brže da potamne.

Dodajte maslinovo ulje postepeno dok miksate i miksajte duže na većoj brzini. Malo tople vode takođe pomaže da se stvori kremastija tekstura.

U dobro zatvorenoj tegli, prekrivenom slojem maslinovog ulja, može stajati više od mesec dana. Proveravajte miris i površinu pre upotrebe.

#sosovi i preliv #crveni pesto #sos od suvog paradajza #domaći pesto #mediteranski uticaj

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti