Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta čorba od pavlake u činiji sa kockicama prepečenog hleba

ČORBA OD PAVLAKE

10'

Priprema

10'

Kuvanje

20'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Panonska Čorbe

Objavljeno 10. januar 2018.

Štampaj
Čorba od kisele pavlake je jednostavna, brzo pripremljena čorba koja se često pravi u panonskim domaćinstvima. Spoj kisele pavlake, brašna i malo sirćeta daje blago kremast i osvežavajući ukus; po želji dodajte prepečene kockice hleba.
Kremasta čorba od kisele pavlake priprema se mešanjem pavlake i brašna i kratkim kuvanjem u vodi; blago kisela i posluženа sa kockicama prepečenog hleba.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Dobro izmešajte polovinu pavlake, brašno, sirće, biber, i so. Tu mešavinu sipajte u 7,5 dl kipeće vode i kratko prokuvajte.

  2. 2

    Dodajte preostalu pavlaku, a po želji i kockice prepečenog hleba.

Saveti

Dobro umutite pavlaku i brašno prvo u malo hladne vode da ne bude grudvica pre nego što smesu sipate u ključalu vodu. Pavlaku dodajte tek nakon kratkog kuvanja da se ne razdvoji — sipajte je postepeno i mešajte. Kockice hleba prepecite na tiganju sa malo maslaca ili ulja da budu hrskave i da daju dodatni ukus. Ako je čorba pregusta, razredite sređenom toplom vodom, a ne hladnom, i zagrejte polako.

Čuvanje

Čorbu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje jer se pavlaka može promeniti i izgubiti kremastu teksturu.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

220 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

18 g

Masti

9 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti neutralnu pavlaku, ali će ukus biti blaži. Jogurt može da se zgruša pri kuvanju, pa ga treba temperovati (pomešati sa malo hladne vode i dodavati polako) i izbegavati dugo ključanje.

Dodajte pavlaku na malo ohlađenu čorbu ili je najpre izmešajte sa malo vruće tečnosti (temperovanje), pa tek onda sve vratite u šerpu. Nakon dodavanja ne kuvajte predugo i mešajte polako.

Dodajte po želji — obično nekoliko kockica po činiji (oko 30–50 g ukupno). Prepečen hleb daje lep kontrast teksturi i bolji ukus, pa ga preporučujem blago prepržiti.

#čorba #panonska #brzo #pavlaka #jednostavno

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti