ČOKOLADNI SUFLE
20'
Priprema
8'
Kuvanje
28'
Ukupno
Objavljeno 22. april 2020.
Sastojci
Priprema
-
1
U većoj posudi mikserom umutite 160 g šećera i 4 belanceta da se dobije čvrst šne. U predhodno umućen šećer i belanca dodajte 4 žumanceta i 140 g brašna i sve dobro, polako mešajući, sjedinite.
-
2
U manju šerpu stavite malo vode da proključa. U posebnu činiju stavite 250 g margarina i 200 g čokolade za kuvanje (i margarin i čokoladu iseckajte radi bržeg topljenja). Činiju sa margarinom i čokoladom stavite nad šerpu sa ključalom vodom. Mešajte margarin i čokoladu dok se sve ne istopi.
-
3
Istopljene margarin i čokoladu dodajte u ostatak smese i sve umutite da se dobro sjedini. Sipajte masu jednako u kalupe za pečenje ( 2/3 kalupa) i pecite u rerni ugrejanoj na 200 stepeni najviše 7-8 minuta.
-
4
Služite suflee odmah po vađenju iz rerne da bi čokolada u sredini bila tečna.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
720 kcal
Kalorije
8 g
Proteini
48 g
Masti
61 g
Ugljeni hidrati
3 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Gornji sloj treba da bude čvrst i blago podignut, dok centar ostaje mekan. Pečenje 7–8 minuta na 200°C daje tečnu sredinu; ako je pečeno duže, centar će se stegnuti.
Možete — koristite istu količinu istopljenog putera umesto margarina za bogatiji ukus. Puter daje složeniju aromu, ali može blago promeniti teksturu.
Deo pripreme (rastopljenu čokoladu i umućena belanca) možete napraviti unapred, ali najbolje je spojiti sastojke i peći neposredno pre posluživanja jer sufle brzo gubi vazdušastost.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
